Skrzydełka w sosie sojowo-miodowym z karmelizowaną marchewką

W głębokiej patelni łączymy wszystkie składniki marynaty: sos sojowy – jasny i ciemny, sos teriyaki, miód, sezam, przeciśnięty przez praskę czosnek, sambal, wędzoną paprykę i sok z limonki. Dokładnie mieszamy i podgrzewamy na małym ogniu, aż zacznie gęstnieć. Zdejmujemy patelnię z ognia.

Na drugą patelnię wrzucamy obraną i pokrojoną w słupki marchewkę i wlewamy sok pomarańczowy – podgrzewamy, aż sok odparuje, a marchewka zmięknie. Dodajemy masło, sól, pieprz i miód. Mieszamy i smażymy, aż marchewka zacznie się rumienić (5-7 minut na średnim ogniu).

W osolonej wodzie gotujemy ryż jaśminowy (al dente).

Upieczone skrzydełka przekładamy na patelnię z marynatą, dokładnie mieszamy i podgrzewamy na średnim ogniu przez 6-8 minut. Wszystkie kawałki mięsa powinny być dobrze zanurzone w sosie.

Na talerze nakładamy skarmelizowaną marchewkę, posypaną posiekaną natką pietruszki, ugotowany ryż i glazurowane skrzydełka z kurczaka. Mięso posypujemy dodatkową porcją sezamu i posiekanym szczypiorkiem. Skrzydełka podajemy z kawałkiem limonki. 

Przepis powstał we współpracy z marką Zwilling. Więcej podobnych przepisów znajdziecie w materiale: Menu zawsze pod ręką >>