55 przepisów na najlepsze dania azjatyckie
Z woka, z makaronem ryżowym albo mleczkiem kokosowym – azjatycka kuchnia pachnie egzotycznymi przyprawami i błyskawicznie przenosi w odległe zakątki świata. Oto przepisy prosto z Dalekiego Wschodu.
Sałatka z mograbieh, dyni i oliwek z migdałami i kolendrą
czas przygotowania: 25 minut
typ diety: wegańska
typ posiłku: goście idą
- SAŁATKA:
- dynia (lub inne sezonowe warzywa)
- 250 g
- oliwa
- do polania
- ziarna kminu rzymskiego (uprażone i zmielone)
- 1/2 łyżeczki
- nasiona kolendry (uprażone i zmielone)
- 1/2 łyżeczki
- suszone chili (uprażone i zmielone)
- 1/2 łyżeczki
- suszone płatki chili
- według uznania
- sól
- do smaku
- pieprz
- do smaku
- kuskus olbrzymi (lub zwykły)
- 100 g
- roszponka (lub inna sałata)
- 50 g
- czerwona cebula
- 1/2 sztuki
- zielony groszek (ugotowany)
- 100 g
- zielone oliwki
- garść
- kolendra
- 1/2 pęczka
- migdały (uprażone i pocięte w płatki)
- 30 g
- DRESSING:
- oliwa
- 125 ml
- sok z cytryny
- 1 łyżka
- nasiona kolendry (stostowane i zmielone)
- 1 łyżka
- kmin rzymski (stostowany i zmielony)
- 1/2 łyżeczki
- kolendra (posiekana)
- garść
- sól
- do smaku
- pieprz
- do smaku
Przeczytaj również:
- Ludzie i inspiracje
- Ludzie i inspiracje
5 minut w kuchni: Tomek Muza / Molam
Odwiedzamy zawodowych kucharzy w ich domowych kuchniach. Rozmawiamy pięć minut – tyle ile gotuje się jajko na twardo. Pytamy o to, czy i jak gotują w domu, co lubią jeść i jakie produkty zawsze mają w szafkach.
- Ludzie i inspiracje
Restauracja od kuchni: Peaches Gastro Girls
Gotowanie dań wegańskich wymaga szczególnej kreatywności. Monice i Klaudii jej nie brakuje, czego dowodzi menu Peaches Gastro Girls. Poznajcie flagowe dania tej restauracji i dowiedzcie się, jak zrobić je we własnej kuchni!
