Sałatka z młodych buraków

Name: Sałatka z młodych buraków
Ingredients: 5 sztuk młode buraki; 2 sztuki kolorowe buraki; 20 g botwina; 50 g masło; do smaku sól; do podania olej rzepakowy tłoczony na zimno; 50 g kozi ser; 20 g czerwona porzeczka; 20 g maliny; 20 g jeżyny; do dekoracji zioła; Gastric:; 100 g ocet winny czerwony; 100 g biały cukier