Kebab z indyka na szpadach

Po tym czasie porcjujemy masę na około 120-gramowe kule, następnie formujemy z nich wałki, którymi oblepiamy metalowe szpady do grillowania. Mięso powinno być uformowane na płasko, by szybko się upiekło. Kebaby pieczemy na grillu, możemy też piec w piekarniku z grillem lub na patelni. Kiedy mięso się zrumieni, odstawiamy na moment i szykujemy dodatki.

Lawasz układamy na dużym talerzu i smarujemy kilkoma łyżkami labnehu, na to zsuwamy mięso z 2 szpadek i dodajemy grillowane warzywa, świeżą czerwoną cebulę i posiekaną natkę pietruszki. Wszystko skrapiamy cytryną i posypujemy za’atarem.