Kanapka z kurczakiem i sosem musztardowo-miodowym

Przygotowujemy guacamole: rozgniatamy awokado i dodajemy suszone pomidory. Skrapiamy wszystko sokiem z limonki i przyprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy.

Przygotowujemy sos musztardowy: w misce mieszamy dokładnie wszystkie składniki sosu.

Rozgrzewamy grill do średniowysokiej temperatury. Wyjmujemy kurczaka z marynaty i grillujemy go przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będzie dobrze przypieczony i ugotowany w środku. Po ugrillowaniu odstawiamy kurczaka na kilka minut, aby odpoczął, a następnie kroimy go w cienkie plasterki.

Pieczywo opiekamy lekko na patelni grillowej. Każdą kromkę pieczywa smarujemy cienką warstwą sosu musztardowego. Na dolnej kromce pieczywa układamy kilka liści sałaty, następnie dodajemy guacamole oraz pokrojonego w plasterki kurczaka. Na kurczaku kładziemy cebulę w plasterkach i polewamy sosem. Przykrywamy górną kromką pieczywa.