Kukbuk
Kukbuk
  • GOTOWANIE
  • WINO
  • MIEJSCA
  • ARTYKUŁY
  • PODCASTY
  • SKLEP
  • NEWSLETTER
  • NEWSLETTER SPIRITS
    • Przepis na jajecznicę z grzybami. Jak zrobić jajecznicę z grzybami. Najlepsze przepisy na śniadania (fot. dinnershow.studio)

    Jajecznica na chałce z grzybami

    Dodaj do 'Przeczytaj później'
    Czas przygotowania czas przygotowania: 
    typ diety: dowolna
    typ posiłku: śniadanie
    Chałka:
    mleko sojowe
    300 ml
    cukier
    55 g
    świeże drożdże
    19 g
    mąka pszenna typu 450
    250 g + do posypania
    mąka pszenna typu 00
    250 g
    olej rzepakowy
    100 ml + do wysmarowania formy
    sól
    6 g
    Wegański majonez:
    sok z cytryny
    2 łyżki
    aquafaba
    4 łyżki
    musztarda diżońska
    1 płaska łyżka
    czarna sól (kala namak)
    2 szczypty
    olej rzepakowy
    500 ml
    Dodatkowo:
    szałwia
    10 listków
    naturalne nachos bez oleju palmowego
    kilka sztuk
    sól
    do smaku
    jajko „zerówka”
    2 sztuki
    śmietana 18%
    1 łyżeczka
    masło
    do smażenia
    borowiki lub inne sezonowe grzyby
    1 sztuka
    ser długodojrzewający
    kilka wiórków
    grubo mielony pieprz
    do smaku

    Przepis i przygotowanie: Paulina Paździor / Cafe Bar Havana

    Zdjęcie: dinnershow.studio

    krok 1

    W rondelku lekko podgrzewamy mleko z cukrem. Dodajemy drożdże i mieszamy, aż się rozpuszczą. Do dużej miski wsypujemy mąkę i zagniatamy ze stopniowo wlewanym mlekiem z drożdżami. Wyrabiamy 8 minut, po czym dodajemy olej i sól. Zagniatamy dalej – ciasto jest gotowe, kiedy jeszcze lekko klei się do rąk. Nakrywamy je ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia – powinno podwoić objętość. Wyrośnięte ciasto wykładamy na blat oprószony mąką i dzielimy na 4 części. Każdą zagniatamy pod spód, formując kulkę. Formę keksową smarujemy olejem rzepakowym i układamy w niej kulki w rządku. Nakrywamy ściereczką i czekamy, aż podwoją objętość. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni (z termoobiegiem).

    krok 2

    Wszystkie składniki majonezu, poza olejem, miksujemy w wysokim naczyniu na gładką i puszystą masę. Nadal miksując, wlewamy olej – powoli, bardzo cienkim strumieniem – aż uzyskamy konsystencję majonezu. Przechowujemy w lodówce.

    krok 3

    Listki szałwii siekamy, blendujemy z nachos i ze szczyptą soli. Jajka wbijamy do miseczki, dodajemy śmietanę oraz szczyptę soli i ubijamy kilka minut na puszystą masę. Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę masła, wlewamy jajka i smażymy z obu stron. Borowika kroimy w plastry i smażymy na złoto na maśle.

    krok 4

    Przestudzoną chałkę kroimy na 8 kawałków. Jeden wyjmujemy z formy, resztę zostawiamy na później. Kromkę smarujemy łyżką wegańskiego majonezu, nakładamy jajecznicę. Posypujemy odrobiną startego sera długodojrzewającego, cząstkami borowika, dekorujemy posypką z szałwią i grubo mielonym pieprzem.

    Ten i więcej podobnych przepisów znajdziecie w wydaniu: "Ziemianie", Magazynu KUKBUK >>

    Więcej inspirujących przepisów znajdziecie w naszych e-bookach:

    E-book wielkanocny "Na nowo" – okładka NA NOWO 19.90 zł KUKBUK na święta – ebook. Przepisy na wigilijne dania, świąteczne kolacje i obiady NA ŚWIĘTA 19.90 zł E-book KUKBUK „Garden party” 0.00 zł E-book KUKBUK "Natura odporności" 0.00 zł E-book KUKBUK "Czas świętowania" 0.00 zł Grecka uczta 0.00 zł E-book KUKBUK "Na lepsze!" 0.00 zł Ebook – Na pikniku, okładka, zdjęcie w ogrodzie NA PIKNIKU 19.90 zł E-book KUKBUK „Garden party. Gra świateł i smaków” 0.00 zł Okładka e-booka W Zaciszu W ZACISZU 19.90 zł Ebook – Z LASU, okładka, kobieta trzymająca w rękach zebrane grzyby Z LASU 19.90 zł Lato pełne pary 19.90 zł

    Więcej przepisów z grzybami:

    W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

    KUKBUK

    Zakupy

    Prawne

    © KUKBUK 2024 All Rights Reserved.

    Koszyk