Czekoladowe kulki sernikowe

Oddzielamy żółtka od białek, z tych ostatnich ubijamy sztywną pianę i dodajemy połowę cukru. Ubijamy dalej. W oddzielnej misce przez 3-4 minuty mieszamy mikserem żółtka z masłem i pozostałym cukrem. Dodajemy do żółtek cały ser, mąkę ziemniaczaną, rozpuszczoną czekoladę i dokładnie mieszamy. Pianę łączymy delikatnie z masą serową.

Tortownicę o średnicy 26 cm smarujemy masłem, a jej dno wysypujemy bułką tartą. Wlewamy masę serową do tortownicy, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez godzinę.

Po upieczeniu sernik studzimy – najlepiej całą noc. Następnie łyżeczką wybieramy masę i formujemy z niej kulki. Robimy polewę z czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej. Kulki sernikowe polewamy masą czekoladową i posypujemy posiekanymi pistacjami.

Przepis pochodzi z materiału "Alicja w krainie serników" z wydania KUKBUK Święto Wiosny nr 8/2014. Wydania archiwalne Magazynu KUKBUK do ściągnięcia na aplikacji Android i IOS.