Barszcz z fasolą jaś

Kiedy barszcz będzie gotowy, odstawiamy go na noc w chłodne miejsce, żeby smaki się połączyły. Następnego dnia przecedzamy barszcz, doprawiamy go solą, pieprzem i majerankiem oraz ewentualnie – jeśli lubimy ostrzejszy smak – wyciśniętym czosnkiem.

Przygotowujemy fasolę. Wsypujemy ją do garnka, zalewamy dużą ilością wody i odstawiamy na noc, by napęczniała. Następnego dnia odcedzamy, ponownie zalewamy świeżą wodą, dodajemy sól do smaku, cukier oraz kminek i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem, aż będzie miękka (możemy ugotować ją wcześniej, pozostawić w wodzie, w której się gotowała, a potem podgrzać i odcedzić tuż przed podaniem).

Smacznego!