Kukbuk
Kukbuk
Barszcz czerwony z krokietami z kiszoną kapustą i łososiem, Winiary, przepis Tomek Zielke

Barszcz czerwony z krokietami z kiszoną kapustą i łososiem

Dodaj do 'Przeczytaj później'
Czas przygotowania czas przygotowania: 75 MIN + 4 GODZINY CHŁODZENIA
typ diety: dowolna
typ posiłku: obiad
KROKIETY:
mączyste ziemniaki
900 g
sól
do gotowania i do smaku
kapusta kiszona
160 g
olej rośinny
1 łyżka
łosoś wędzony na zimno
160 g
żółtko jajka "zerówki"
4 sztuki
masło
1 łyżka
mielony czarny pieprz
do smaku
PANIERKA:
mąka pszenna
8 łyżek
jajko "zerówka"
4 sztuki
bułka tarta
2 szklanki
olej
do głębokiego smażenia
BARSZCZ:
Barszcz Czerwony Ekspresowa Zupa WINIARY
2 opakowania

Przepis: Tomek Zielke


Stylizacja: Agata Jankowska


Zdjęcie: Maciek Niemojewski

krok 1

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie lub pieczemy w piekarniku (w 180 stopniach przez mniej więcej 60 minut) do miękkości. Jeszcze gorące przeciskamy przez praskę, rozkładamy na płaskiej powierzchni, by mogły swobodnie parować.

krok 2

Kiszoną kapustę odciskamy i obsmażamy na odrobinie oleju, aż straci część wody, pozwalamy wystygnąć i siekamy. Łososia siekamy. Wystudzone ziemniaki, kapustę, łososia, żółtka, masło mieszamy, doprawiamy pieprzem i w razie potrzeby solą. Przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na wyłożony folią spożywczą talerz walce z farszu o średnicy około 2½ centymetra. Chłodzimy w lodówce, aż stężeją.

krok 3

Wycinamy z walców ciasta kawałki o długości około 4 centymetrów. Panierujemy w mące, rozkłóconym jajku i bułce tartej. Smażymy na niezbyt mocno rozgrzanym oleju (w zbyt wysokiej temperaturze pękają), aż krokiety się zarumienią.

krok 4

Barszcz przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podajemy z krokietami.

Logo WINIARY

Przepis powstał we współpracy z WINIARY

Spróbuj także:

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Koszyk

suma:
NaN zł
Przejdź do koszyka