To stożkowate, gliniane naczynie najczęściej kojarzy się z Maghrebem, ściślej z Marokiem. To właśnie tam, zanim jeszcze nastali muzułmanie, przybyli Rzymianie. Zostało po nich kilka pamiątek. Tymi najcenniejszymi okazały się winorośl, umiejętność produkowania wina, a także glina. Dla mieszkających na tych terenach ludów stała się ona nie tylko istotnym materiałem budowlanym, lecz także kulinarnym. Dzisiaj w sklepach z artykułami gospodarstwa domowego wciąż można kupić glinianą brytfankę, w której pieczone dania w cudowny sposób zachowują wilgotność i naturalny smak. Ta brytfanka zwana jest rzymskim garnkiem.
