Kukbuk
Kukbuk

Ranking pączków w Warszawie 2022

Poza lepkimi od lukru palcami, ustami umorusanymi konfiturą i nierówną walką z kaloriami z tłustym czwartkiem nieodłącznie kojarzą się gromadzące się przed cukierniami tłumy łasuchów. Sprawdziliśmy, w których kolejkach warto się ustawić, aby zjeść najlepsze pączki w Warszawie.

Tekst: Ada Michalak

Zdjęcia: Marcin Lewandowski

Opublikowano: 23 Lutego 2022
Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 22 minut!

Zbliża się koniec karnawału, a to oznacza jedno – tłusty czwartek. Mimo że niektórzy nie ulegają pokusie kosztowania nadmiernej porcji słodkości, my do tego grona zdecydowanie nie należymy – tym bardziej że to jeden z naszych ulubionych dni w roku. Pozwalamy sobie wtedy na odrobinę hedonizmu, nie liczymy kalorii i folgujemy swojej słabości do pączków w każdej odsłonie: z lukrem, z cukrem pudrem, nadzianych różą, czekoladą czy – zgodnie z modą – słonym karmelem.

W tym roku ponownie podjęliśmy wyzwanie stworzenia rankingu najlepszych stołecznych pączków. Brudząc palce i przyjmując solidną dawkę lukru, sprawdziliśmy, przed którymi cukierniami warto się ustawić w kolejce. Bo choć tego dnia to produkt obowiązkowy na każdej piekarniczej półce w Polsce, pączek pączkowi nierówny. By obiektywnie ocenić warszawskie pączki, spotkaliśmy się całą redakcją i w „ślepym teście” spróbowaliśmy wypieków z 16 cukierni – nie zabrakło zarówno miejsc kultowych, jak i tych nieco mniej znanych. By testujący nie sugerowali się nazwą cukierni, a jedynie jakością, każdy pączek miał przypisany numer, na który później można było oddawać swój głos. Poza smakiem staraliśmy się skupić na wyglądzie pączka, strukturze ciasta czy konsystencji, niezwykle istotne znaczenie miało też rzecz jasna nadzienie. I choć każdy z nas ma inne wyobrażenie idealnego pączka, udało nam się dojść do porozumienia i wyłonić niekwestionowanego zwycięzcę. Oto efekty naszego głosowania i pączkowych dysput. Sprawdźcie, gdzie – naszym zdaniem – zjecie najlepsze pączki w Warszawie! A jeśli w tegorocznym zestawieniu brakuje wam jakichś adresów, zerknijcie do naszego zeszłorocznego rankingu najlepszych pączków – weźcie jednak pod uwagę, że zarówno jakość, jak i ceny wypieków mogły się zmienić na przestrzeni ostatnich miesięcy.

TOP 3. Podium

Ranking pączków 2022 – pączek z cukierni MUUS

1. MUUS

ul. Tamka 22/24

To nie pierwszy raz, kiedy niewielka rzemieślnicza cukiernia z Powiśla skradła nasze serca. Wypieki MUUS-u zajęły w naszym zeszłorocznym rankingu drugie miejsce, nie byliśmy więc ani trochę zdziwieni, gdy się okazało, że w tym roku uplasowały się na samym szczycie. Tym bardziej że rok temu do samego końca walczyły o miano najlepszych! Robiły wrażenie już na talerzu – klasyczne, okrągłe, z cudownie lśniącym lukrem i pięknie wyglądającymi płatkami żółtego nagietka. Ale to, co prawdziwie nas oczarowało, to zdecydowanie ich smak. Ciasto było pulchne, idealnie wilgotne i sprężyste, a lukier nie kruszył się z każdym kolejnym kęsem. Różano-pomarańczowa konfitura świetnie przełamywała słodycz pączka i – co bardzo ważne – jej ilość sprawiła, że całość stanowiła naprawdę świetną kompozycję. Warto wspomnieć, że pączek MUUS-u powstał nie tylko z miłości do słodkości, ale i z przyjaźni – jest bowiem efektem współpracy z Głodną Dagą z dobrze nam znanej piekarni Będzie Dobrze. Jeśli jakimś cudem nie było was jeszcze w MUUS-ie, 24 lutego koniecznie musicie nadrobić zaległości! A tym, którzy mają ochotę spróbować mniej klasycznych pączków, polecamy także inne cuda z MUUS-u – z kajmakiem i konfiturą porzeczkową lub z kremem pistacjowym. Są równie wyśmienite!

Cena jednego pączka: 8 zł

Ranking pączków 2022 – pączek z SAM (fot. Marcin Lewandowski)

2. SAM (ex aequo)

ul. Lipowa 7A, ul. Rydygiera 9c i ul. Twarda 4

Jeden z najpopularniejszych stołecznych lokali serwujących wspaniałe śniadania tym razem zachwycił nas swoimi pączkami. Wszyscy zgodnie uznali, że choć ciasto było odrobinę słone, idealnie komponowało się z delikatnie kwaskowatą konfiturą śliwkową i rewelacyjną skórką pomarańczową (nazwijmy to efektem umami w pączkach). Lukier był dość sypki, ale odpowiednio słodki – ani trochę więc nie przeszkadzało nam to w delektowaniu się pączkami. Pewne jest, że uwiódł nas ich zapach: słodki i tradycyjny. Nie gorsza była prezencja – SAM zaserwował nam pączki, które przypominały klasyczne wypieki naszych babć, i wywołał w nas mnóstwo nostalgicznych wspomnień. Jeśli będziecie w okolicy, koniecznie wstąpcie do SAM-u, aby skosztować tutejszych pączków, na pewno nie będziecie zawiedzeni! A jeśli nie uda się wam dostać swojej porcji w tłusty czwartek, zajrzyjcie tam w jakikolwiek inny – ekipa SAM-u tak lubi pączki, że serwuje je w każdy czwartek, niezależnie od tradycji i okoliczności. Może tu tkwi sekret opanowania ich receptury do perfekcji?

Cena jednego pączka: 7,50 zł

Ranking pączków 2022 – pączek z cukierni Kukułka (fot. Marcin Lewandowski)

2. Kukułka (ex aequo)

ul. Mokotowska 52

Dużo pysznego nadzienia, puszyste ciasto i wyśmienity lukier – to wystarczyło, by cukiernia Kukułka po raz pierwszy znalazła się na podium naszego rankingu. W tym roku zaskoczył nas pozytywnie nie tylko niezwykły smak pączków, ale i ich wygląd. Świetlisty, jasny lukier zdecydowanie dodał im uroku, a prawdziwa, domowa konfitura z płatków róży sprawiła, że nie sposób się było od nich oderwać. Choć część z nas twierdziła, że ciasto jest nieco zbyt podobne do tego, jakie znamy z racuchów, a nie do typowego pączkowego, nie przeszkodziło to Kukułce zająć miejsca na podium (w końcu kochamy też racuchy!) – większość uznała, że całość stanowi idealną kompozycję. Gratulujemy i całym sercem polecamy!

Cena jednego pączka: 7 zł

Ranking pączków 2022 – pączek z cukierni Lukullus (fot. Marcin Lewandowski)

3. Lukullus

ul. Chmielna 32 / Mokotowska 52a (i inne)

W bieżącym rankingu Lukullus – jedna z najbardziej rozpoznawalnych warszawskich cukierni – poradził sobie zdecydowanie lepiej niż przed rokiem, a to dzięki solidnej jakości i świetnej prezencji wypieków. Piękne, mocno wysmażone, okrągłe pączki dekorowała idealna w grubości warstwa lukru. Powidła smakowały naprawdę dobrze – dało się w nich wyczuć prawdziwe śliwki. Nie były też za słodkie, smak został idealnie zbalansowany. Ciasto było równie dobre: odpowiednio puszyste i wilgotne. Całość uznajemy za wyważoną i apetyczną kompozycję. Polecamy spróbować, zwłaszcza że tym pączkom udało się znaleźć na podium.

Cena jednego pączka: 5,90 zł

Pozostałe pączki

Ranking pączków 2022 – pączek z hotelu Sheraton (fot. Marcin Lewandowski)

4. Sheraton

ul. Bolesława Prusa 2

Dobra struktura ciasta, lukier w sam raz i aromatyczna konfitura różana – to zdecydowanie podobało nam się w pączku z hotelu Sheraton. Niektórzy byli zdania, że nadzienie mogło być nieco bardziej naturalne, ale wszyscy zgadzali się co do tego, że pączek obłędnie wygląda i przepięknie pachnie. Na plus zdecydowanie wypadła też skórka pomarańczowa, która i świetnie smakowała, i oryginalnie wyglądała. Oto najlepszy dowód na to, że w Sheratonie znajdziecie nie tylko wygodne łóżko (to przyda się pod koniec tłustoczwartkowego maratonu), ale i bardzo dobre pączki – zarówno klasyczne, z różą, jak i bardziej wymyślne, z nadzieniem o smaku mango i marakui czy kremem z masła orzechowego. 

Cena jednego pączka: 15 zł

Ranking pączków 2022 – pączek z cukierni Miss Mellow (fot. Marcin Lewandowski)

5. Miss Mellow

ul. Wilcza 62

Mimo że jedna z naszych ulubionych stołecznych cukierni po raz kolejny znalazła się poza podium, zapewniamy, że warto odwiedzić to miejsce – tutejsze pączki nie tylko pięknie się prezentują, ale też dobrze smakują. I w tym roku bardzo spodobała się nam autorska metoda przygotowywania wypieków: pączki są tu najpierw smażone, dopiero potem wypełniane nadzieniem, a zamiast lukru zdobi je lśniący cukier. Ciasto okazało się puszyste i miło przypieczone, a delikatnie kwaskowy malinowo-różany farsz smakował domowo, co bardzo sobie cenimy. Według nas to najbogaciej nadziane pączki w mieście – amatorzy wypieków, w których dominują owoce, powinni więc w tłusty czwartek, z samego rana, ustawić się w kolejce do Miss Mellow! Dla nas, szukających ideału pączka z lat dzieciństwa, konfitura jednak odrobinę zdominowała całość.

Cena jednego pączka: 8 zł

Ranking pączków 2022 – pączek z Charlotte (fot. Marcin Lewandowski)

6. Charlotte

pl. Wyzwolenia 18 / pl. Grzybowski 2 / ul. Nowy Świat 6/12 / ul. Próżna 7

Charlotte – jedno z najmodniejszych miejsc na spotkanie przy śniadaniu, ale i wieczornym winie – zaskoczyła nas przede wszystkim obłędną prezencją pączka. Skórka pomarańczowa i idealnie biały lukier wyglądały naprawdę pięknie, choć tego drugiego było dla nas zdecydowanie za dużo. Większości z nas do gustu przypadło ciasto, choć niektórym jego smak nie przypominał typowego pączkowego miąższu. Za to nadzienie malinowo-różane przyjęliśmy z największą przyjemnością – mogłoby być go zdecydowanie więcej, by nie zostało zdominowane przez resztę wypieku.

Cena jednego pączka: 6 zł

Najlepsze pączki w Warszawie. Gdzie zjem najlepszego pączka (fot. Marcin Lewandowski)

7. Kryś

ul Jarosława Dąbrowskiego / ul. Puławska 242 / ul. św. Bonifacego 70

Rok temu cukiernia Kryś zadebiutowała w naszym rankingu – i był to debiut niesamowity. Niestety, z wielkim smutkiem musieliśmy przyznać, że tym razem pączki z Krysia nie wypadły już tak dobrze i w efekcie uplasowały się dokładnie w połowie rankingu. Za mało skórki pomarańczowej, nadzienie, w którym czuć było lekko sztuczny aromat, i delikatny posmak tłuszczu w cieście – to zaważyło na naszej tegorocznej decyzji. Plusem pączka była bardzo dobra, bo puszysta struktura ciasta i piękna prezencja, nie zniechęcamy się więc i będziemy próbować dalej!

Cena jednego pączka: 4 zł

Najlepsze pączki w warszawie. Gdzie zjeść najlepszego pączka (fot. Marcin Lewandowski)

8. Cukiernia Irena

ul. Zakopiańska 9/3

W 2020 roku pączki z Ireny zajęły pierwsze miejsce, a od kilku lat stale pojawiały się przynajmniej na podium, dlatego w ubiegłym roku bardzo się zdziwiliśmy, gdy się okazało, że uplasowały się w środku stawki. W tegorocznym rankingu poradziły sobie podobnie. Prezencja pączka i jego wypełnienie przypadły nam do gustu, jak zwykle, ale reszta wypieku nie zachwyciła. Ciasto było odrobinę za mało puszyste, a lukier bardzo się kleił. W pączkach Ireny spodobało nam się to, że były zupełnie inne niż reszta słodkości, które testowaliśmy. Jedni uważają, że na plus, inni mają niestety odmienne zdanie – finalnie liczba plusów i minusów złożyła się na ósmą pozycję.

Cena jednego pączka: 5 zł

Najlepsze pączki w Warszawie (fot. Marcin Lewandowski)

9. Cukier Puder

ul. Stanisława Noakowskiego 10

W pączkach z Cukru Pudru zdecydowanie czuć, że robi się je zgodnie z tradycyjnymi recepturami – smakują i wyglądają jak te, które pamiętamy sprzed lat. Mimo że po pierwszym kęsie bardzo nam smakowały, z każdym kolejnym czuliśmy, że czegoś w tych pączkach brakuje. Ciasto było nazbyt twarde i ciężkie, a nadzienie odrobinę sztuczne. Smakował nam za to lukier, którego było dokładnie tyle, ile być powinno. Do gustu przypadła nam również skórka pomarańczowa, która przypomniała nam tę z pączków jedzonych w dzieciństwie. Jeśli macie ochotę na klasyka, śmiało próbujcie!

Cena jednego pączka: 7 zł

Z testowanych pączków najbardziej zasmakowały nam te z nadzieniem malinowym

10. Frank

ul. Polna 18/20

Choć wypieki z Franka pięknie wyglądały i naprawdę nam smakowały, nie znaleźliśmy w ofercie cukierni klasycznych pączków z tradycyjnym lukrem i konfiturą – a takich właśnie szukamy w naszym rankingu. Z testowanych najbardziej zasmakowały nam te z nadzieniem malinowym. Było dość naturalne i smaczne, ukryte w odpowiednio puszystym cieście. Mimo wszystko średnia ocen uplasowała te pączki na 10 pozycji. Jeśli szukacie pączków innych niż tradycyjne, śmiało zajrzyjcie do Franka, szczególnie że dzięki kolorowym lukrom i posypkom tutejsze wypieki wyglądają naprawdę bajecznie!

Cena jednego pączka: 10 zł

Gdzie zjeść najlepsze pączki w Warszawie (fot. Marcin Lewandowski)

11. Stary Dom

ul. Puławska 104/106

Stary Dom – restauracja znana z rewelacyjnej polskiej kuchni – serwuje bardzo duże pączki, obficie udekorowane skórką pomarańczową, co zdecydowanie jest ich plusem. Ciasto było w nich jednak zbyt suche i za bardzo zbite, co sprawiło, że pączek nieco stracił w naszych oczach. Choć nadzienie bardzo nam smakowało, było go zdecydowanie za mało, a pączki były nim nierównomiernie wypełnione. Brakowało też odrobiny więcej lukru – ten, który się ostał, miał bardzo dobrą konsystencję.

Cena jednego pączka: 8 zł

Gdzie zjeść najlepsze pączki w Warszawie? (fot. Marcin Lewandowski)

12. Meryk (ex aequo)

ul. Patriotów 125

W pączkach z cukierni Meryk podobała nam się przede wszystkim prezencja – wyglądały na puszyste, miały ładny kształt, a dobrej jakości lukier został posypany migdałami, co zdecydowanie wyróżniało je spośród innych wypieków. W cieście delikatnie wyczuwalna była wanilia – to na plus. Dla nas było ono jednak za mało wilgotne. Powidła śliwkowe, którymi pączki zostały nadziane, były słodkie i dość naturalne, ale naszym zdaniem mogło ich być zdecydowanie więcej, aby nie zostały przyćmione przez całą resztę.

Cena jednego pączka: 5,50 zł

Najlepsze pączki w Warszawie (fot. Marcin Lewandowski)

12. Słodki Słony (ex aequo)

ul. Mokotowska 45

Cukiernia Słodki Słony wypadła w naszych tegorocznych testach dość słabo, choć bardzo cenimy sobie jej pracę. W tych pączkach doceniliśmy pyszne nadzienie, ale było go zbyt mało, przez co przekrój wypieku nie był idealny. Podobał nam się też zapach drożdży w cieście, jednak w ogólnej ocenie było ono za suche. Choć nie da się ukryć, że pączki z cukierni rodziny Gesslerów budzą w nas nostalgiczne wspomnienia – mają w sobie coś z pączków z dawnych lat, tyle że tego czegoś jest zdecydowanie zbyt mało.

Cena jednego pączka: 15 zł

Pączek z piekarni Być Może (fot. Marcin Lewandowski)

13. Być Może (ex aequo)

ul. Bagatela 14

Pączki z Być Może nie zachwyciły nas przede wszystkim z powodu ciasta, które – naszym zdaniem – było dość suche, nieprzyjemnie zbijało się w kawałki i nie miało wystarczająco wyraźnego smaku. Różane nadzienie było w porządku, ale na tle innych testowanych pączków niestety nie wybijało się na tyle, aby tutejszy wypiek znalazł się na wyższych miejscach tegorocznego zestawienia.

Cena jednego pączka: 7 zł

Ranking pączków w Warszawie 2022. Pączek z cukierni Zagoździński (fot. Marcin Lewandowski)

13. Pracownia Cukiernicza Zagoździński / Pączki z Górczewskiej (ex aequo)

ul. Górczewska 15

Założona w 1925 roku Pracownia Cukiernicza Zagoździński specjalizuje się w prostych, klasycznych pączkach z wieloowocową marmoladą. Mimo że w ubiegłych latach ujmowało nas w nich przede wszystkim dobrze wyrośnięte i sprężyste ciasto, tym razem było dla nas zbyt suche i nieco smakowało tłuszczem. Rozczarowujące okazało się też nadzienie, którego było zdecydowanie za mało. Należy jednak docenić tradycję – bez wątpienia wypieka się tu klasyczne pączki.

Cena jednego pączka: 3,5 zł

Przeczytaj również:

Chcemy wiedzieć co lubisz

Wiesz, że im więcej lajkujesz, tym fajniejsze treści ci serwujemy?

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Plansza informacyjna PFR

Koszyk