Buraki zawierają solidną dawkę witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, dzięki czemu pozytywnie wpływają na zdrowie i urodę. Dlatego nie powinno ich zabraknąć w naszej codziennej diecie. Poza tym są pyszne i uniwersalne! Możemy z nich wyczarować śniadanie, przystawkę, danie główne, a nawet deser.
Buraki należą do najzdrowszych warzyw. Pomagają walczyć z anemią, wzmacniają odporność, zmniejszają poziom złego cholesterolu, a nawet chronią przed namnażaniem się komórek nowotworowych. Dzięki zawartości błonnika korzystnie wpływają na trawienie, obecne w nich azotany obniżają ciśnienie krwi, a kwas foliowy dobrze działa na układ krążenia, wzmacniając naczynia krwionośne.
Burak w towarzystwie banana, ananasa i nasion chia to pomysł na szybkie, pyszne i zdrowe śniadanie dla całej rodziny. Pożywny napój możecie zabrać ze sobą do pracy czy szkoły, świetnie sprawdzi się w roli szybkiego, zdrowego lunchu. Buraka w takiej formie z łatwością przemycicie w posiłkach dla tych, którzy zazwyczaj na warzywa kręcą nosem.
Ciekawa alternatywa dla tradycyjnego barszczu. Dodatek chili i imbiru podkręci smak buraków i sprawi, że zupa krem przyjemnie rozgrzeje was od środka. Serwujcie ją ze śmietanką chrzanową, z pokruszonymi orzechami laskowymi i listkami mięty lub natką pietruszki. Gwarantujemy, że skradnie serce (i podniebienie) niejednego smakosza!
Burak doskonale komponuje się z kozim serem. Wiosną i latem ten duet świetnie sprawdza się w sałatkach, za to jesienią i zimą doskonale wypada jako nadzienie tarty. Świeży tymianek i orzechy idealnie dopełnią smak tego dania. Buraczana tarta sprawdzi się zarówno jako obiad lub lunch do pracy, jak i przekąska na przyjęciu czy spotkaniu z przyjaciółmi. Pyszne, proste, efektowne i uniwersalne, czyli takie, jakie lubimy najbardziej!
Coś dla łasuchów. Buraczane brownie to zdrowsza wersja tego deserowego klasyka, ale równie pyszna. Ciasto udekorujcie różową polewą zrobioną z białej czekolady i soku z buraka. Jeśli lubicie lekko płynną konsystencję brownie, możecie je przed podaniem lekko podgrzać w piekarniku. Serwujcie z gałką lodów waniliowych. Niebo w gębie!
I kolejny klasyk w lżejszej odsłonie. Zamiast koleta wołowego – kotlet z buraka, a tradycyjne frytki zastępujemy dyniowymi. Do tego ulubione, idealnie grillowane pieczywo, świeże dodatki, sos tahini i mamy pyszny treściwy obiad bez wyrzutów sumienia! Taki burger zasmakuje wegetarianom i przypadnie do gustu amatorom mięsa.