Czasem zatrzymujemy się w nich po drodze do pracy, w pośpiechu, innym razem zatracamy się zupełnie w ich atmosferze i nawet nie zauważamy, że zleciał cały dzień. Kawiarnie są częścią codzienności: oddajemy się w nich pracy twórczej, spotykamy się z przyjaciółmi, spędzamy leniwe weekendy z książką i filiżanką kawy. Ale historycznie były one także świadkami wydarzeń całkiem niecodziennych: naukowych rewolucji, politycznych przewrotów, spotkań na najwyższym szczeblu.
Wystrój kawiarni mówi wiele o jej charakterze. Niektóre kawiarnie pamiętają modę na art nouveau; inne otworzyły swoje drzwi dla klientów, którzy poszukują wygodnego miejsca do pracy zdalnej przy laptopie. W zależności od tego, kto jest ich gościem i w którą tradycję pragną się wpisać, są inaczej projektowane. Podczas gdy wiedeńska Café Central opowiada historię wielkich europejskich przemian, minimalistyczna kawiarnia Perception zaprasza do wyciszenia i relaksu. Którą z nich odwiedzicie w najbliższym czasie?
