Kukbuk
Kukbuk

Najpiękniejsze kawiarnie na świecie

Od wiedeńskiej secesji po koreański minimalizm. Przedstawiamy sześć najpiękniejszych kawiarni z całego świata, w których nawet nieudane espresso będzie smakować słodko niczym ambrozja.

Tekst: Maja Wójcik

Zdjęcie główne: @Perception.coffee

Opublikowano: 24 Listopada 2022
Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 9 minut!

Czasem zatrzymujemy się w nich po drodze do pracy, w pośpiechu, innym razem zatracamy się zupełnie w ich atmosferze i nawet nie zauważamy, że zleciał cały dzień. Kawiarnie są częścią codzienności: oddajemy się w nich pracy twórczej, spotykamy się z przyjaciółmi, spędzamy leniwe weekendy z książką i filiżanką kawy. Ale historycznie były one także świadkami wydarzeń całkiem niecodziennych: naukowych rewolucji, politycznych przewrotów, spotkań na najwyższym szczeblu.

Wystrój kawiarni mówi wiele o jej charakterze. Niektóre kawiarnie pamiętają modę na art nouveau; inne otworzyły swoje drzwi dla klientów, którzy poszukują wygodnego miejsca do pracy zdalnej przy laptopie. W zależności od tego, kto jest ich gościem i w którą tradycję pragną się wpisać, są inaczej projektowane. Podczas gdy wiedeńska Café Central opowiada historię wielkich europejskich przemian, minimalistyczna kawiarnia Perception zaprasza do wyciszenia i relaksu. Którą z nich odwiedzicie w najbliższym czasie?

New York Café

Budapeszt

„Nie ma literatury bez kawiarni”, miał powiedzieć Sándor Márai, jeden z najważniejszych węgierskich pisarzy XX wieku, a prywatnie – bywalec budapeszteńskiej New York Café. W wystawnym, niemal zbytkownym wnętrzu tej kawiarni króluje duch włoskiego eklektyzmu. Wybudowana w 1894 roku, w okresie największego rozkwitu monarchii austro-węgierskiej, przez dekady gościła ważne postaci środowisk artystycznych i politycznych. I choć po drugiej wojnie światowej podupadła, w 2006 roku – po gruntownej renowacji – odzyskała splendor. Dziś, w otoczeniu rokokowych kolumn, ornamentalnych sklepień i kryształowych żyrandoli, możemy się tu raczyć nie tylko wyśmienitym espresso, ale także znakomitym jedzeniem.

Wystrój czerpie inspirację z atmosfery typowych mediolańskich kawiarni z przełomu lat 50. i 60., a zarazem silnie nawiązuje do kinowej estetyki Andersona

Bar Luce

Mediolan

Jeżeli kiedykolwiek zapragnęliście znaleźć się w filmowym świecie Wesa Andersona, pamiętajcie, by podczas kolejnej wycieczki do Włoch odwiedzić Bar Luce. Zaprojektowana przez amerykańskiego reżysera kawiarnia działa od 2015 roku w budynku Fondazione Prada. Jej wystrój czerpie inspirację z atmosfery typowych mediolańskich kawiarni z przełomu lat 50. i 60., a zarazem silnie nawiązuje do kinowej estetyki Andersona. Połączenie lastryka, pastelowej zieleni, ciemnego drewna, laminatu i charakterystycznych tapet sprawia, że Bar Luce wielu dociekliwym podróżnikom służy za kulturowy wehikuł czasu.

Perception

Seul 

Kawowa scena Seulu zachwyca bogactwem i różnorodnością. Kawiarnia Cheongsudang Gallery znana jest z harmonijnego wystroju i bujnego ogrodu, z kolei Greem Cafe podbiło Instagram ze względu na wyjątkowy dizajn, sprawiający wrażenie, jakby była urządzona w dwóch, a nie trzech wymiarach. Jednak miano najpiękniejszej kawiarni w koreańskiej stolicy bez wątpienia należy się Perception. Jej wnętrze, zaprojektowane przez architekta Junga Haego Juna, jest widne, minimalistyczne i eleganckie, a zarazem niezwykle gościnne. Kluczem udanego projektu okazał się spektakularny podwieszany sufit, wykonany z odpowiednio wyciętych desek, przywodzących na myśl falującą wodę.

Monumentalne kolumny, zwieńczone krzyżowymi sklepieniami, secesyjne meble i wszechobecny marmur zdają się kreować twórcze otoczenie

Café Central

Wiedeń

Gdybyśmy odwiedzili Café Central na początku XX wieku, przy jednym ze stolików moglibyśmy zastać Zygmunta Freuda, Roberta Musila czy Lwa Trockiego. A innego dnia: członków Koła Wiedeńskiego albo najwybitniejszych szachistów epoki. Swój magnetyzm Café Central zawdzięcza jednak niewątpliwie czemuś więcej niż tylko aromatycznej kawie. To dostojna atmosfera tej kultowej wiedeńskiej kawiarni przez dekady rodziła wielkie idee. Monumentalne kolumny, zwieńczone krzyżowymi sklepieniami, secesyjne meble i wszechobecny marmur zdają się kreować twórcze otoczenie, przez które przemawia wciąż żywa historia XX wieku. Podczas wizyty koniecznie zamówcie jedną z klasycznych austriackich kaw: Schwarzer, Brauner albo Wiener Melange.

Kawiarnie Felix są wyrazem elegancji opartej na przywiązaniu do detali: w dwóch lokalach sieci ściany zostały pokryte tysiącami ręcznie malowanych płytek

Felix Roasting Co.

Nowy Jork

Felix Roasting Co. to niewielka sieć kawiarni założona w 2018 roku, obecnie funkcjonująca w czterech lokalizacjach w Nowym Jorku i Górach Skalistych. W ich wnętrzach dominują głębokie morskie kolory i pastelowe róże, a także miedziane ornamenty i szlachetne drewno. Kawiarnie Felix są wyrazem elegancji opartej na przywiązaniu do detali: w dwóch lokalach sieci ściany zostały pokryte tysiącami ręcznie malowanych płytek przedstawiających motywy roślinne, między innymi liście arabiki. Felix Roasting Co. – jak wskazuje nazwa – to także palarnia kawy. W tym zakresie właściciele opierają się na idei sezonowości i dbają o wysoką jakość surowych ziaren kawy.

Gdzie zjeść brunch w Warszawie? Hotel Bristol ul. Krakowskie Przedmieście 42/44 (fot.materiały prasowe/Hotel Bristol)

fot. Hotel Bristol

Café Bristol

Warszawa

Na liście najpiękniejszych kawiarni nie mogło zabraknąć lokalnego polecenia. Café Bristol to kulinarny symbol Warszawy i jedna z najbardziej eleganckich kawiarni w Polsce. Ulokowana przy Krakowskim Przedmieściu, od początku swojego istnienia zachwyca wiedeńskim szykiem, pyszną kawą i doskonałymi, nagradzanymi deserami – szczególnie kruchymi florentynkami i autorskim tortem Bristol!

O tym, od którego miejsca rozpocząć wyprawę szlakiem najpiękniejszych kawiarni, zdecydujcie sami. Plan podróży najlepiej nakreślić przy filiżance ulubionej kawy – tę, w domowych warunkach, przyrządzicie bez problemu, korzystając z naszego poradnika „Jak zostać domowym baristą”z pomocy ekspresu EQ700 marki Siemens. Ta sprytna maszyna, dzięki funkcji coffeeWorld, może zaparzyć 21 różnych kaw z 10 zakątków świata (sprawdź, jakie kawy pije się na świecie >>) – być może wasz ulubiony napój będzie dobrą wskazówką, od którego kraju wystartować w kawową podróż.

Materiał powstał we współpracy z marką SIEMENS.

Przeczytaj również:

Chcemy wiedzieć co lubisz

Wiesz, że im więcej lajkujesz, tym fajniejsze treści ci serwujemy?

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Plansza informacyjna PFR

Koszyk