Oliwę o smaku białej trufli lubimy dodawać do makaronów i jajek i obficie polewać nią bruschetty. Tym razem wzbogaciła przepis na kremowe risotto z grzybami shitake i enoki. Bez oliwy o aromacie czosnku i ostrej papryczki nie wyobrażamy już sobie grillowania. W kuchni nie może też zabraknąć oliwy bazyliowej – stałego składnika sosów i lekkich dressingów. Oliwy cytrynowej i pomarańczowej z lubością używamy podczas przyrządzania ryb, owoców morza i deserów. A to tylko przykłady oliw smakowych i sposobów na podkręcenie dań. Są jeszcze oliwy z rozmarynem, pieprzem, o smaku pesto… Niech nasze pomysły będę inspiracją do dalszych smakowitych eksperymentów!
Jak oliwy smakowe potrafią odmienić codzienne menu
Wystarczy parę kropel oliwy smakowej, by zmienić charakter dania. Talerz zaczyna pachnieć bazylią, truflami lub cytrusami. Wraz z kolejnymi kęsami przenosimy się do słonecznej Italii. Każde danie z inną oliwą jest jak dzień włoskich wakacji – zaskakujący, pełen kolorów i nowych doznań. Poznajcie najlepsze oliwy smakowe i przepisy na proste, aromatyczne dania, w których niezastąpionym składnikiem jest właśnie oliwa.
Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 6 minut!
Risotto z grzybami shiitake i enoki z oliwą truflową i parmezanem
Z połączenia kuchni włoskiej i azjatyckiej powstało danie, do którego chcemy wracać i którym chcemy zaskakiwać bliskich. Grzyby enoki są delikatne i lekko orzechowe. Shitake to prawdziwa bomba umami. Sekretem dobrego risotta są też klasyczne produkty dobrej jakości: oliwa extra vergine, wytrawne białe wino i parmezan. Aromat nadaje potrawie oliwa o smaku białej trufli.
Poznaj risotto z grzybami shiitake i enoki z oliwą truflową i parmezanem >>
Grillowane bataty ze świeżymi ziołami i oliwą czosnek & chilli
Słodycz batatów idealnie łączy się z pikantną oliwą o smaku czosnku i chili. Do słodkich ziemniaków podajemy sos na bazie jogurtu greckiego i sałatkę z najlepszych polskich ziół: natki pietruszki, szczypiorku i koperku. Takich kolorów i aromatów potrzeba nam zwłaszcza w zimowe szare dni! Oliwa czosnek & chili wspaniale pasuje też do innych grillowanych warzyw i mięs, a także makaronów i zapiekanek.
Spróbuj grillowanych batatów ze świeżymi ziołami i oliwą czosnek & chilli >>
Sałatka z krwistą pomarańczą, prosciutto i parmezanem, z dressingiem z oliwą bazyliową
Każdy, kto był na Sycylii, poznał smak czerwonych pomarańczy. Zachwycają nie tylko rubinowym kolorem, ale także słodkim, intensywnym smakiem. A do tego są bardzo zdrowe! Bogate w witaminę C i przeciwutleniacze. W naszej propozycji pomarańczom towarzyszą włoskie klasyki – prosciutto i parmezan. Sałatka polana jest dressingiem na bazie oliwy o smaku bazylii.
Smażony filet z dorsza z kruszonką z oliwą cytrynową i ziołową sałatką
Ryby kochają cytrynę, a jeszcze bardziej oliwę cytrynową. Na jej bazie przygotowujemy kruszonkę, którą posypiemy filety z dorsza. Oprócz oliwy smakowej do kruszonki potrzebne będą bułka tarta (najlepiej z chleba na zakwasie) i sól w płatkach. Możemy dodać posiekane orzechy lub słonecznik, dzięki którym kruszonka będzie chrupiąca i jeszcze bardziej aromatyczna. Oliwa cytrynowa polecana jest też do sosów i deserów.
Sprawdź przepis na filet z dorsza z kruszonką z oliwą cytrynową i ziołową sałatką >>
Ciasto z całych pomarańczy z kremem śmietankowym i oliwą pomarańczową
Jeszcze nigdy nie piekliście ciasta z całych pomarańczy? Koniecznie upieczcie! Jest wilgotne, sprężyste, pachnie wanilią i oczywiście pomarańczami. Skórka owoców mięknie i oddaje goryczkę podczas wstępnego gotowania w wodzie. Ciasto dodatkowo nawilża i aromatyzuje oliwa pomarańczowa, idealna także do dressingów, ryb i białego mięsa.
Zachwyć się ciastem z całych pomarańczy, z kremem śmietankowym i oliwą pomarańczową >>