Czy matcha zastąpi kawę? Pewnie nie, ale już jest dla niej świetną alternatywą. Kawiarnie i restauracje prześcigają się w proponowaniu różnych wersji matchy - od tradycyjnej, przez latte, po tę z dodatkiem truskawek czy syropu lawendowego. Dzięki temu każdy może znaleźć w nich coś dla siebie i powoli przekonać się do, niełatwego przecież dla Europejczyków, smaku.
A smak ten zależy głównie od jakości używanej herbaty. Czasami stawia się matchy zarzut, że ma rybny posmak - dobra japońska herbata będzie smakowała delikatnie i świeżo. Ponadto, matcha powinna mieć intensywnie zielony kolor. Zabieramy was więc w podróż po japońskich smakach!
