Kukbuk
Kukbuk
Przepis na zupę cytrynową z klopsami (fot. Paulina Czyżewska)

Zupa cytrynowa z klopsami

Dodaj do 'Przeczytaj później'
Czas przygotowania czas przygotowania: 60 minut
typ diety: dowolna
typ posiłku: obiad
Bulion:
seler
1 sztuka
marchew
3 sztuki
pietruszka
2 sztuki
cebula
1 sztuka
cytryna
2 sztuki
oliwa
3 łyżki + do podania
sól
do smaku
tymianek cytrynowy
1 pęczek
liść laurowy
1 sztuka
ziele angielskie
3 sztuki
śmietanka kremowa 36%
200 ml
pieprz
do smaku
Klopsy:
mielone mięso z piersi indyka
300 g
jajko "zerówka"
1 sztuka
majonez
1 łyżka
musztarda
1 łyżka
bułka tarta
3 łyżki
sól
do smaku
pieprz
do smaku
olej
do smażenia

Przepis i przygotowanie: Diana Kosiorek


Zdjęcia: Paulina Czyżewska


Stylizacja: Marcin Lewandowski

krok 1

Seler, marchewki i pietruszki szorujemy i kroimy w grubą kostkę. Cebulę przekrawamy na pół i opalamy na gazie. Cytrynę (1 sztukę – drugiej użyjemy do podania) sparzamy wrzątkiem, dokładnie szorujemy i kroimy w ósemki. 

krok 2

W dużym garnku rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy na nią warzywa i cytrynę, smażymy na dużym ogniu – do zrumienienia. Solimy. Dodajemy kilka gałązek tymianku (pozostawiamy trochę do podania), liść laurowy i ziele angielskie. Zalewamy 600 mililitrami wrzątku (lub, jeżeli akurat gotowaliśmy ziemniaki, wodą po ich gotowaniu). Gotujemy na małym ogniu około godziny. Po tym czasie zupę przecedzamy, dodajemy śmietankę, doprawiamy solą i pieprzem.

krok 3

Składniki klopsów dokładnie mieszamy. Z masy formujemy małe klopsiki, które szybko smażymy na oleju. 

krok 4

Klopsiki wkładamy do zupy, gotujemy jeszcze przez 8 minut. Podajemy z kilkoma listkami tymianku, oliwą i plasterkiem cytryny.

Fiskars logo

Przepis powstał we współpracy z marką Fiskars. Więcej podobnych przepisów znajdziecie w materiale:

Więcej podobnych przepisów:

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Plansza informacyjna PFR

Koszyk