Tagliatelle w sosie kurkowym z tymiankiem i czerwonym pieprzem

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z łyżką masła. Podsmażamy pokrojoną w piórka i posoloną cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy posiekany czosnek i gałązkę tymianku, a po minucie wino. Mieszamy delikatnie i gotujemy jeszcze około 2 minut.

Dodajemy drugą łyżkę masła oraz oczyszczone kurki. Doprawiamy solą, czarnym pieprzem i wędzoną papryką. Smażymy na średnim ogniu do momentu, aż kurki ładnie się zarumienią. Potrwa to około 5 minut. Wlewamy śmietanę i sok z cytryny, dokładnie mieszamy.

Makaron gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy – zachowujemy odrobinę wody. Tagliatelle przekładamy na patelnię i dokładnie mieszamy z kurkami. Danie podajemy od razu, posypane sporą ilością parmezanu i czerwonego pieprzu.