Szakszuka dyniowa z cieciorką i ziołami

Gdy poczujemy wyraźny aromat przypraw, na patelnię wrzucamy odsączoną z zalewy ciecierzycę, obtaczamy ją w przyprawach i lekko rumienimy. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę pomidory malinowe i purée z dyni. Zmniejszamy ogień i redukujemy sos przez mniej więcej 10 minut – często mieszamy składniki na patelni. W trakcie gotowania wlewamy mleczko kokosowe.

Gdy masa się zagęści, robimy w niej wgłębienia i wbijamy w nie jajka. Przykrywamy patelnię i smażymy jej zawartość na małym ogniu, aż jajka się zetną. Szakszukę podajemy od razu po przygotowaniu, posypaną świeżymi ziołami i pokruszoną fetą, z ulubionym pieczywem jako dodatkiem.

Przepis powstał we współpracy z marką Electrolux. Więcej podobnych przepisów znajdziecie w materiale: Kuchnia w stylu less waste >>