Surówka z pora z gotowanymi jajkami i pieczarkami

Pieczarki myjemy, kroimy w plastry lub w ćwiartki i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Nie mieszamy! Gdy z pieczarek odparuje woda, na patelnię dokładamy masło, doprawiamy pieprzem i wędzoną papryką, mieszamy. Smażymy, aż grzyby ładnie się zarumienią. Zdejmujemy z patelni i studzimy.

Ugotowane jajka obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do nich pora, ser, pieczarki, majonez, śmietanę i chrzan. Bardzo delikatnie mieszamy. Przed podaniem wstawiamy do lodówki na minimum 15-20 minut, aby smaki dobrze się połączyły.

Jeśli chcemy, żeby por był bardziej delikatny w smaku, po pokrojeniu zalewamy go wrzątkiem na 1-2 minuty, a następnie odsączamy i studzimy na sitku. Dzięki temu por będzie również łatwostrawny.