Spaghetti ze szparagami i z pistacjami

Końcówki szparagów odłamujemy. Resztę warzywa myjemy i delikatnie osuszamy.

Na patelni roztapiamy masło, wrzucamy szparagi i smażymy je kilka minut, aż zmiękną i nieco się zrumienią. Dokładamy ugotowany makaron, starty parmezan, posiekane pistacje, kilka kropel soku z cytryny oraz przyprawy. Całość podlewamy stopniowo kilkoma łyżkami wody pozostawionej po gotowaniu makaronu, mieszamy i zestawiamy z ognia.

Podajemy od razu, oprószając dodatkową porcją parmezanu, pistacji i świeżo mielonego pieprzu.