Sernik na zimno z truskawkami

Do przestudzonej żelatyny dodajemy łyżkę masy serowej i starannie mieszamy. Czynność powtarzamy kilkukrotnie. Tak powstałą mieszaninę wlewamy do masy serowej, dokładnie łączymy, a następnie przelewamy do tortownicy o średnicy 18-20 cm. Sernik wstawiamy na 20 minut do lodówki.

Truskawki myjemy, osuszamy i kroimy na połówki lub ćwiartki. Po schłodzeniu na wierzchu sernika układamy truskawki i ponownie wstawiamy do lodówki, tym razem na 4-5 godzin. Przed wyjęciem sernika z tortownicy należy go obkroić przy brzegach, by nie popękał podczas zdejmowania formy. Pokrojony sernik ozdabiamy świeżymi ziołami.

Przepis i zdjęcie pochodzą z książki "Deserownik" Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek.