Mus truskawkowo-różany z bitą śmietaną i bezami

Truskawki gotujemy w rondelku z 3 łyżkami cukru – aż puszczą sok. Resztę cukru podgrzewamy na patelni o grubym dnie, dodajemy wodę i masło. Podgrzewamy, aż składniki się rozpuszczą i powstanie karmelowy, delikatnie bursztynowy syrop. Wlewamy go do gotujących się truskawek. Konfiturę dokładnie mieszamy, gotujemy jeszcze 15 minut. Pod koniec dodajemy sok z cytryny i płatki róży. Studzimy.