Sałatka z brokułu, bobu i marynowanej cebuli
- czerwona cebula
- ½ sztuki
- czosnek
- 1 ząbek
- ocet jabłkowy
- 80 ml
- miód
- 1 łyżeczka
- goździk
- 1 sztuka
- brokuł
- ½ sztuki
- bób
- 200 g
- słonecznik
- garść
- szczypiorek
- ½ sztuki
- oliwa
- ¼ szklanki
- sól
- do smaku
- pieprz
- do smaku
Przepisy i zdjęcia: Urszula Kosztyła - Demczuk
krok 1
Cebulę kroimy w cienkie piórka i wkładamy do słoika. Do rondla wlewamy ocet jabłkowy, dodajemy miód, goździk, sól i pieprz – zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Gorącą marynatą zalewamy cebulę. Zakręcamy słoik i odstawiamy na mniej więcej 30 minut.
krok 2
Brokuł kroimy na różyczki. Do garnka z nakładką do parowania, do osolonego wrzątku wrzucamy bób. Nakładamy go nakładką do parowania, na której następnie układamy cząstki brokułu. Przykrywamy garnek i gotujemy 8-10 minut.
krok 3
Bób wyłuskujemy i przekładamy do miski. Dodajemy brokuł i marynowaną cebulę odsączoną z zalewy.
krok 4
Słonecznik prażymy na suchej patelni. Szczypiorek siekamy i blendujemy z oliwą. Doprawiamy solą i pieprzem.
krok 5
Sałatkę z brokułu, bobu i cebuli posypujemy słonecznikiem i polewamy oliwą ze szczypiorkiem.
Sprawdź również:
- Ludzie i inspiracje
Bób - przepisy na 19 sezonowych dań
Czas na bób - przepisy z tym warzywem dają ogrom możliwości! Zaopatrzcie się zatem w paczkę lub dwie i nie zwlekajcie dłużej – sposobów na jego przyrządzenie jest naprawdę wiele.
- Ludzie i inspiracje
16 sposobów na brokuły
Choć z wyglądu przypomina kalafior, zielonych różyczek nie sposób z niczym pomylić. Jak wykorzystać kulinarny potencjał brokułu, z czym najlepiej go łączyć?
- Ludzie i inspiracje
Sezonowe, letnie przepisy
Kurki, bakłażany, truskawki, bób, pomidory – trudno wyobrazić sobie bez nich letnie przepisy. Podpowiadamy, co przygotować z tych pysznych sezonowych składników!
- Ludzie i inspiracje
Bób - przepisy na 19 sezonowych dań
Czas na bób - przepisy z tym warzywem dają ogrom możliwości! Zaopatrzcie się zatem w paczkę lub dwie i nie zwlekajcie dłużej – sposobów na jego przyrządzenie jest naprawdę wiele.
- Ludzie i inspiracje
16 sposobów na brokuły
Choć z wyglądu przypomina kalafior, zielonych różyczek nie sposób z niczym pomylić. Jak wykorzystać kulinarny potencjał brokułu, z czym najlepiej go łączyć?
- Ludzie i inspiracje
Sezonowe, letnie przepisy
Kurki, bakłażany, truskawki, bób, pomidory – trudno wyobrazić sobie bez nich letnie przepisy. Podpowiadamy, co przygotować z tych pysznych sezonowych składników!