Jakie wartości odżywcze i zdrowotne mają grzyby?
Choć przez lata uważano, że grzyby to jedynie smaczny dodatek do diety, dziś wiemy, że odżywcze wartości grzybów są nie do przecenienia. Zobaczcie, co kryją w sobie koźlak, borowik czy kurka.
Pulpeciki z sosem z grzybów shitake
czas przygotowania:
typ diety: dowolna
typ posiłku: obiad
- Pulpeciki:
- olej rzepakowy
- 4 łyżki
- cebula
- 1 sztuka
- czosnek
- 2 ząbki
- sól
- szczypta + ¾ łyżeczki
- mielone mięso wołowo-wieprzowe
- 400 g
- bułka tarta
- 100 g
- jajko „zerówka”
- 1 sztuka
- koperek
- 1 pęczek
- musztarda
- 1 łyżeczka
- mielony czarny pieprz
- ⅓ łyżeczki
- Sos:
- masło
- 2 łyżki
- grzyby shitake
- 200 g
- wędzona papryka
- ½ łyżeczki
- słodka papryka
- ½ łyżeczki
- mąka pszenna
- 1 łyżka
- whisky lub brandy
- 50 ml
- bulion wołowy, grzybowy lub warzywny
- 300 ml
- koncentrat pomidorowy
- 1 łyżeczka
- musztarda diżońska
- 1 łyżeczka
- śmietanka 30%
- 300 ml
- sól
- do smaku
- mielony czarny pieprz
- do smaku
- cukier
- do smaku
- Kultura i wiedza
- Kultura i wiedza
Jak długo gotować grzyby?
Zbieranie prawdziwków, borowików, kurek czy maślaków to jedna z naszych ulubionych jesiennych aktywności. Zrobione z nich dania kuszą smakiem i imponują pomysłowością. Jak przygotować grzyby przed przyrządzeniem z nich aromatycznych potraw? Podpowiadamy, jak gotować grzyby.
- Ludzie i inspiracje
Włoska szkoła gotowania: grzyby
Grzyby to jeden z fundamentalnych składników w kuchni Italii. W polskich lasach nie brakuje na szczęście ani borowików, ani kurek – podpowiadamy więc, jak przyrządzić je we włoskim stylu!
