Powidła z moreli z tymiankiem

Wkładamy do dużego garnka, przykrywamy i podgrzewamy na małym ogniu przez 3-4 godziny (co jakiś czas mieszamy). Dodajemy cukier i 1 łyżkę listków tymianku.

Gotujemy pod przykryciem jeszcze kilkanaście godzin – rozkładamy ten proces na dwa lub trzy dni. Kiedy zawartość garnka przypomina konsystencją powidła, smażymy jeszcze przez 1-2 godziny; bardzo często mieszamy.

Po zdjęciu z ognia wrzucamy pozostały tymianek i dokładnie mieszamy.