Pierogi z dynią

W tym czasie przygotowujemy farsz. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i smażymy na maśle na rozgrzanej patelni. W misce łączymy twaróg z purée, dodajemy podsmażoną cebulę i przyprawy. Mieszamy.

Ciasto dzielimy na dwie części. Blat posypujemy mąką – rozwałkowujemy na nim każdą porcję ciasta na placek o grubości 3-4 milimetrów. Wycinamy z niego kółka o średnicy 8 centymetrów. Na każdy krążek nakładamy sporą łyżeczkę farszu. Sklejamy pierogi.

Dodatkową cebulę kroimy w piórka i smażymy na maśle do momentu, aż zmięknie.

W dużym garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli. Na wrzątek wrzucamy pierogi – uważamy, by się nie skleiły. Gdy wypłyną na powierzchnię, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze około 2 minut. Podajemy polane masłem, ze smażoną cebulą i z kwaśną śmietaną.