Pieczone ziemniaki z dipem na bazie puszystego serka Almette z pomidorami

Przygotowujemy marynatę do ziemniaków. W miseczce łączymy oliwę, miód, musztardę, tymianek i pieprz. Przestudzone ziemniaki kroimy w ósemki, obtaczamy w marynacie i układamy na blasze skórką do dołu. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni i pieczemy przez 15-20 minut. Po tym czasie ziemniaki powinny być ładnie zarumienione.

W tym czasie przygotowujemy dip. W misce mieszamy puszysty serek twarogowy Almette z pomidorami, pokruszony ser caprese i startą mozzarellę. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną dymkę i pokrojoną w małą kosteczkę rzodkiewkę. Doprawiamy solą i pieprzem.

Do miseczki nakładamy z jednej strony dip, z drugiej upieczone ziemniaki. Przed podaniem obficie posypujemy świeżym koperkiem.

Caprese można zastąpić innym dowolnym serem typu włoskiego.