Mocno śliwkowy kompot bez dodatku cukru

czas przygotowania: 40 minut + czas studzenia

typ diety: dowolna

typ posiłku: przetwory

ulubiona dojrzała śliwka: 1 kg
woda: do gotowania

Przepis i przygotowanie: Edyta Przekop / Coś Słodkiego

Zdjęcie: Paulina Czyżewska

Stylizacja: Rafał Kwiczor

krok 1

Śliwki myjemy i rozkrawamy na pół, wyciągamy pestki. Owoce wkładamy do garnka, zalewamy wodą (2 centymetry ponad śliwki) i gotujemy na małym ogniu, aż puszczą sok i zaczną się rozpadać. Garnek z owocami odstawiamy do całkowitego wystudzenia, najlepiej na całą noc.

krok 2

Śliwki odcedzamy na drobnym sitku (możemy przetrzeć również mus). Dokładnie dociskamy, by wydobyć jak najwięcej soku, który przelewamy do garnka i zagotowujemy. Kompot przelewamy do wyparzonych butelek, zakręcamy.

krok 3

Na dnie garnka rozkładamy gazę, wlewamy ciepłą wodę i wstawiamy do niej przetwory. Woda powinna sięgać do ⅔ wysokości butelek. Zagotowujemy ją, a gdy zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień i pasteryzujemy kompot przez 10 minut. Po tym czasie butelki wyjmujemy i ustawiamy na ściereczce. Przykrywamy drugą ściereczką i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.

krok 4

Kompot ze śliwek przechowujemy w chłodnym i zacienionym miejscu. Będzie dobry do spożycia już po 2-3 dniach. Przed podaniem rozrzedzamy wodą.

TIP

Z podanej ilości składników przygotujecie 2 butelki o pojemności 0,5 l.

Waniliowy kompot śliwkowy z dodatkiem miodu

śliwki / napój / miód
Szybki kompot ze śliwek i z gruszek

śliwki / gruszki / przetwory
Szybki kompot na zimę z węgierek

śliwki / napój / przetwory

Waniliowy kompot śliwkowy z dodatkiem miodu

Szybki kompot ze śliwek i z gruszek

Szybki kompot na zimę z węgierek