Masło cytrynowe z tymiankiem

Cytrynę dokładnie sparzamy, ścieramy z niej skórkę i wyciskamy sok. Tymianek myjemy i siekamy. Miękkie masło przekładamy do miseczki, dodajemy sok z cytryny i dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Następnie wsypujemy skórkę z cytryny, posiekany tymianek oraz szczyptę soli. Ucieramy, aż uzyskamy jednolitą, gładką masę.

Masło przekładamy na folię spożywczą lub papier do pieczenia i formujemy w wałek. Wkładamy do lodówki, aby stwardniało i nabrało odpowiedniego smaku.

Zamiast świeżego tymianku do masła można dodać 2 łyżeczki suszonego tymianku.

Masło możemy ucierać również przy użyciu malaksera lub blendera ręcznego.