Marokańska sałatka z kurczakiem i pomarańczami

Sałatę płuczemy i suszymy. Orzechy włoskie prażymy na suchej patelni przez minutę, po czym dość grubo siekamy. Pomarańcze obieramy ze skórki i następnie wycinamy sam miąższ, oddzielając od błonek. Kroimy je nad miseczką, zbierając kapiący sok.

Robimy sos: w równych proporcjach – po 3 łyżki – mieszmy sok z pomarańczy i sok z cytryny. Dodajemy cukier brązowy i cynamon. Mieszamy. Na dużym półmisku rozkładamy sałatę, pociętego kurczaka i pomarańcze. Polewamy całość dressingiem i posypujemy orzechami. Dzieci bardzo lubią to słodkie danie, zapominając, że to nie deser, ale pełnoprawna przekąska.