Makaron z cukinii i marchwi w sosie paprykowym z boćwiną i orzechami włoskimi

Name: Makaron z cukinii i marchwi w sosie paprykowym z boćwiną i orzechami włoskimi
Ingredients: 2 sztuki cukinia; 2 sztuki marchew; 1 sztuka czerwona papryka; 1 sztuka czerwona papryczka chili; 2 ząbki czosnek; 2 łyżki ocet winny; 1/2 łyżeczki kmin rzymski; 100 ml olej rzepakowy; do smaku sól; kilka gałązek boćwina; do posypania orzechy włoskie

czas przygotowania: 25 minut

typ diety: wegańska

typ posiłku: obiad

cukinia: 2 sztuki
marchew: 2 sztuki
czerwona papryka: 1 sztuka
czerwona papryczka chili: 1 sztuka
czosnek: 2 ząbki
ocet winny: 2 łyżki
kmin rzymski: 1/2 łyżeczki
olej rzepakowy: 100 ml
sól: do smaku
boćwina: kilka gałązek
orzechy włoskie: do posypania

Przepis i przygotowanie: Adam Siedlecki / Leonardo Verde

Zdjęcie: Rafał Meszka

Stylizacja: Irina Grishina

Makaron z cukinii i marchwi w sosie paprykowym z boćwiną i orzechami włoskimi

Marchewkowe pankejki z kremowym serkiem

Ciasto marchewkowe z kremem z kwaśnej śmietany

Terrina z warzyw korzeniowych z majonezem borowikowym

Koszyk