Lody kokosowe w polewie czekoladowej

Rozbijamy kokosa, wyjmujemy miąższ. Blendujemy go z mleczkiem kokosowym i syropem z agawy. Masę wlewamy do foremek do lodów lub wysokich, grubych kieliszków (które nie pękną w niskiej temperaturze). Wbijamy drewniane patyczki i wstawiamy do zamrażarki na 3 godziny. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, studzimy. Wyjmujemy foremki z zamrażarki, delikatnie wyciągamy z nich lody i zanurzamy je w czekoladzie. Posypujemy każdy posiekanymi orzechami. Przed podaniem wkładamy na chwilę na lodówki, by czekolada stężała.