Lekki kompot z suszonych śliwek

Gdy kompot zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień. Ewentualnie dodajemy cukier. Wlewamy sok z cytryny i podgrzewamy przez 5-7 minut.

Kompot odcedzamy i przelewamy do wyparzonych butelek. Zakręcamy.

Na dnie garnka z grubym dnem rozkładamy gazę. Wlewamy do niego wodę i wstawiamy butelki. Woda powinna sięgać do ¾ ich wysokości. Zagotowujemy. Gdy zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień i pasteryzujemy kompot przez 8 minut.

Butelki wyjmujemy i ustawiamy na ściereczce. Przykrywamy drugą ściereczką i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Kompot przechowujemy w chłodnym i zacienionym miejscu. Będzie dobry do spożycia już po 2-3 dniach.

Z odsączonych śliwek można przygotować szybką konfiturę śliwkową.

Z podanej ilości składników przygotujecie 2 butelki o pojemności 0,4 l.