Kukbuk
Kukbuk
  • GOTOWANIE
  • WINO
  • MIEJSCA
  • ARTYKUŁY
  • PODCASTY
  • SKLEP
  • NEWSLETTER
  • NEWSLETTER SPIRITS

    • Kiszone kiełki

    Dodaj do 'Przeczytaj później'
    Czas przygotowania czas przygotowania: 15 minut
    typ diety: dowolna
    typ posiłku: obiad
    czosnek
    1 ząbek
    mały listek laurowy
    1 sztuka
    ziele angielskie
    1-2 kulki
    pieprz cytrynowy
    szczypta
    Zalewa:
    sól
    1 g (1/4 łyżeczki) na 100 ml wody

    Przepis i zdjęcie pochodzą z książki "Przetwory z pomysłem" Patrycji Machałek

    Kiszenie kiełków jest banalnie proste i naprawdę warto się na to odważyć. Dlaczego? Po pierwsze, kiełki najlepiej przygotowywać w niewielkich porcjach, więc jeśli coś się nie uda, skala klęski będzie dosłownie mała, tak że nie będzie się czym załamywać. Po drugie, kiełki kiszą się błyskawicznie. Są w końcu niewielkie i delikatne, więc już po 4-5 dniach nadają się do zjedzenia. Po trzecie – są po prostu pyszne, zdrowe, bardzo praktyczne i idealne do podjadania w każdej chwili.

    krok 1

    Kiełków nie ma sensu zamykać w słoiku, jeśli będziesz je podjadała na bieżąco. W tym wypadku lepiej sprawdzi się miseczka czy kamionkowy garnek do kiszenia. Jeśli będziesz chciała przechować kiełki na później, ukiś większą ilość i jednak zamknij w słoikach (wówczas oblicz, ile będziesz potrzebowała zalewy, i dodaj 1 łyżkę

    krok 2

    W naczyniu umieść czosnek i wszystkie przyprawy, których chcesz użyć. Dodaj kiełki. Nie upychaj ich na siłę, ale włóż ich tyle, żeby jednak w naczyniu zrobiło się ciasno. Przygotuj zalewę: wodę przegotuj, rozpuść w niej sól i ostudź. Kiełki zalej ostudzoną zalewą i koniecznie dociśnij do dna. Najlepiej sprawdzi się obciążony talerzyk, ale jeśli używasz wysokiego, wąskiego naczynia, wyparzony kamień też będzie dobrym pomysłem.

    Więcej inspirujących przepisów:

    W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

    KUKBUK

    Zakupy

    Prawne

    © KUKBUK 2024 All Rights Reserved.

    Koszyk