Jajangmyeon – makaron z pastą chunjang

Siekamy mięso, czosnek, imbir, dymkę, ziemniaka, marchewkę i ogórka. W większą kostkę kroimy cukinię, cebulę i kapustę. Mięso wrzucamy na rozgrzaną patelnię z 1 łyżką oleju. Kiedy z mięsa wytopi się tłuszcz i nabierze koloru, dodajemy imbir, czosnek, dymkę i cukier. Czekamy, aż cukier się skarmelizuje. Gotujemy makaron – nie wylewamy wody po jego odcedzeniu.

Na patelnię dorzucamy kawałki ziemniaka, marchwi, cebuli, cukinii i kapusty. Kiedy warzywa będą już dość miękkie, dodajemy ostudzoną pastę chunjang. Następnie na patelnię wlewamy 2 chochle wody po gotowaniu makaronu. Dodajemy sól, dokładnie mieszamy i czekamy, aż się zagotuje. Makaron podajemy w misce. Polewamy go sosem i dekorujemy ogórkiem.

Jeżeli sos jest zbyt rzadki, można go zagęścić, dodając 1 łyżeczkę skrobi ziemniaczanej rozpuszczonej w małej ilości wody.