W garnku z wody i cukru robimy karmel. Dodajemy sok i skórkę z cytryny. Mieszamy, żeby karmel był płynny, po czym dodajemy śmietankę.
krok 2
Na rozgrzanej patelni grillowej układamy steki z halibuta, po czym lekko je przypiekamy. Po przełożeniu ryby na drugą stronę na grillu układamy też szparagi. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Podajemy z sosem cytrynowym.