Gołąbki z indyka na parze

Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Przelewamy zimną wodą.

Wszystkie składniki gołąbków, oprócz kapusty, łączymy i dokładnie wyrabiamy – doprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowany farsz nakładamy na liście i zawijamy je do środka. Możemy związać gołąbki, jeśli liście są zbyt małe.

Układamy gołąbki w parownicy bambusowej lub zwykłej. Wlewamy wodę i gotujemy pod przykryciem przez 20 minut. W tym czasie robimy sos pomidorowy.

Posiekaną cebulę smażymy chwilę na oliwie. Dodajemy starty czosnek i pomidory z puszki. Doprawiamy solą, pieprzem i octem balsamicznym. Gotujemy przez 10 minut.

Sos blendujemy, trzymając go wciąż na ogniu. Gdy uzyskamy gładką konsystencję, wyłączamy gaz. Dodajemy parmezan i posiekaną natkę pietruszki.