Galettes z botwiną i bryndzą

Name: Galettes z botwiną i bryndzą
Ingredients: Ciasto:; 500 g mąka pszenna; 250 g masło; 2 sztuki jajko "zerówka"; 60 ml woda; szczypta sól; Nadzienie:; 1 pęczek liści botwina; 1 l woda; 50 ml ocet; 30 g cukier; 50 ml śmietanka 36%; do smaku sól; do smaku pieprz; 80 g bryndza; 6 ząbków czosnek; do smażenia olej