Jakie wartości odżywcze i zdrowotne mają grzyby?
Choć przez lata uważano, że grzyby to jedynie smaczny dodatek do diety, dziś wiemy, że odżywcze wartości grzybów są nie do przecenienia. Zobaczcie, co kryją w sobie koźlak, borowik czy kurka.
Delikatne placki ziemniaczane z sosem kurkowym i jajkiem w koszulce
czas przygotowania:
typ diety: dowolna
typ posiłku: obiad
- Placki ziemniaczane:
- ziemniaki
- 1 kg
- sól
- do gotowania + ⅓ łyżeczki
- cebula
- 1 sztuka
- mąka
- 60 g
- olej
- do smażenia
- Sos kurkowy:
- masło
- 2 łyżki
- oliwa
- 1 łyżka
- szalotka
- 1 sztuka
- kurki
- 300 g
- sól
- do smaku
- wytrawne białe wino lub sherry
- 100 ml
- mąka pszenna
- 1 łyżka
- skrobia ziemniaczana
- 1 łyżka
- bulion wołowy, grzybowy lub warzywny
- 500 ml
- mielony czarny pieprz
- do smaku
- jajko w koszulce
- do podania
- świeży estragon lub pietruszka
- ½ pęczka
- Kultura i wiedza
- Kultura i wiedza
Jak długo gotować grzyby?
Zbieranie prawdziwków, borowików, kurek czy maślaków to jedna z naszych ulubionych jesiennych aktywności. Zrobione z nich dania kuszą smakiem i imponują pomysłowością. Jak przygotować grzyby przed przyrządzeniem z nich aromatycznych potraw? Podpowiadamy, jak gotować grzyby.
- Ludzie i inspiracje
Włoska szkoła gotowania: grzyby
Grzyby to jeden z fundamentalnych składników w kuchni Italii. W polskich lasach nie brakuje na szczęście ani borowików, ani kurek – podpowiadamy więc, jak przyrządzić je we włoskim stylu!
