Czekoladowy bezsernik bez pieczenia

Formę do ciasta o średnicy 25 centymetrów smarujemy olejem kokosowym. Blendujemy daktyle, orzechy i kakao na gładką masę. Formujemy z niej kulę – jeśli masa się nie klei, dodajemy garść nienamoczonych daktyli i blendujemy raz jeszcze. Gotową masą wykładamy dno formy. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, studzimy. Blendujemy olej z syropem klonowym, nerkowcami i solą – masę łączymy z czekoladą i wylewamy na spód. Mrozimy tartę przez 8 godzin, następnie przekładamy do lodówki. Przed podaniem posypujemy płatkami kokosa, pokruszoną czekoladą i pistacjami.