Ciasto dyniowe

Wszystkie suche składniki umieszczamy w misce – mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon, imbir i cukier. W drugiej misce łączymy mokre składniki – roztrzepane jajka, roztopione i przestudzone masło, maślankę i dyniowe puree. Łączymy zawartość obu misek i mieszamy łyżką lub trzepaczką. Tak przygotowane ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 23×23 cm i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez koło 35-40 minut, do suchego patyczka. Upieczone ciasto wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy do wystudzenia.

Mascarpone, śmietankę i cukier puder miksujemy na gęsty krem, którym następnie smarujemy równomiernie wierzch wystudzonego ciasta. Dekorujemy posiekanymi orzechami laskowymi.