Chlebek dyniowy

Do większej miski przesiewamy mąkę pszenną i mąkę owsianą, sól, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową, suszony imbir, mielone goździki i kardamon, mieszamy.

Do kolejnej miski przekładamy purée z dyni, wlewamy ekstrakt z wanilii i olej roślinny, wsypujemy cukier – biały i brązowy – wbijamy jajka i ucieramy na gładką, puszystą masę.

Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni. Formę do pieczenia o wymiarach 23 × 11 centymetrów wykładamy papierem do pieczenia. Do suchych składników wlewamy masę jajeczną i dokładnie mieszamy. Ciasto przelewamy do formy, posypujemy je schłodzoną kruszonką, lekko ją dociskamy. Wstawiamy ciasto do piekarnika i pieczemy około 55 minut. Przed wyjęciem sprawdzamy drewnianym patyczkiem, czy jest upieczone – patyczek powinien być suchy. Chlebek wyjmujemy, lekko studzimy, kroimy ostrym nożem i podajemy najlepiej jeszcze ciepły. Chlebek dyniowy możemy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 3-4 dni. Świetnie nadaje się do przygotowania tostów francuskich. Chlebek można również zamrozić.

Przepis powstał we współpracy z marką Electrolux. Więcej podobnych przepisów znajdziecie w materiale: Kuchnia w stylu less waste >>