Kukbuk
Kukbuk
bezglutenowe muffinki marchewkowe, bezglutenowe muffinki, muffinki marchewkowe, ciasto marchewkowe, krem twarożkowy, muffinki z kremem, deser dla dzieci, proste muffinki, ciasto bez pszenicy

Bezglutenowe muffinki marchewkowe z kremem

Dodaj do 'Przeczytaj później'
Czas przygotowania czas przygotowania: 40 minut
typ diety: bezglutenowa
typ posiłku: deser
muffinki:
mąka ryżowa
60 g
mąka kukurydziana
50 g
skrobia ziemniaczana
65 g
bezglutenowy proszek do pieczenia
1,5 łyżki
cynamon
3 łyżeczki
gałka muszkatołowa
1,5 łyżeczki
kakao
1,5 łyżki
skórka z pomarańczy
1 łyżka
jajko "zerówka"
4 sztuki
brązowy cukier
200 g
olej
250 ml
marchew
500 g
suszona żurawina
70 g
orzechy włoskie
70 g
krem:
biała czekolada
100 g
kremowy twarożek
400 g

Przepis i zdjęcia: Karolina Krouse / Lisia Kawiarenka

bezglutenowe muffinki marchewkowe, bezglutenowe muffinki, bezglutenowe ciasto marchewkowe, muffinki z kremem, babeczki bezglutenowe, bezglutenowy deser, deser dla dzieci, zdrowy deser

W pierwszej misce mieszamy mąkę ryżową, kukurydzianą, skrobię, proszek do pieczenia, przyprawy i kakao. Do drugiej miski przekładamy skórkę z pomarańczy, wbijamy jajka, dodajemy brązowy cukier, olej i dokładnie miksujemy. Łączymy zawartość obu misek, dodajemy startą na grubych oczkach marchewkę, suszoną żurawinę i posiekane orzechy. Mieszamy krótko, do połączenia składników.

Ciasto przekładamy do foremek na muffinki, wyłożonych papilotkami - do 3/4 ich wysokości. Pieczemy w temperaturze 180°C, przez 30 minut.

Białą czekoladę rozstapiamy w kąpieli wodnej lub w garnuszku o grubym dnie, na małej mocy palnika, cały czas mieszając. Dodajemy stopniowo twarożek, cały czas mieszając. Kiedy składniki połączą się, dekorujemy muffinki i wstawiamy na chwilę do lodówki, żeby krem zgęstniał.

Więcej przepisów Karoliny znajdziecie na blogu Lisia Kawiarenka >>

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!