Fakty i mity na temat odżywiania- jak jeść rozsądnie i z przyjemnością?

Regularne jedzenie warzyw naprawdę robi różnicę.

Fakt.

Brzmi banalnie? Być może. A jednak codzienna porcja warzyw to jeden z najprostszych, a zarazem najskuteczniejszych sposobów na wspieranie zdrowia, poprawę trawienia i utrzymanie wysokiego poziomu energii. Dlatego warto zadbać o to, by warzywa i owoce pojawiały się w naszym jadłospisie regularnie.

Specjaliści często zachęcają do tzw. „zjadania tęczy”, czyli spożywania warzyw i owoców w różnych kolorach. To nie tylko urozmaica dietę, ale także zwiększa szansę na dostarczenie organizmowi szerokiego spektrum cennych składników odżywczych.

Napój owsiany to nie alternatywa – to świadomy wybór i nowa jakość w codziennej diecie.

Fakt.

Coraz więcej osób sięga po napoje owsiane nie ze względu na nietolerancję laktozy, lecz dlatego, że naprawdę je lubią. Mają łagodny, naturalnie słodkawy smak, dobrze się spieniają i doskonale pasują do kawy, owsianki czy naleśników. Wiele z nich, w tym napój owsiany Oatly, jest dodatkowo wzbogacanych m.in. w wapń, ryboflawinę oraz witaminy B12 i D.

Sam owies natomiast stanowi cenne źródło błonnika pokarmowego i energii. Według najnowszego badania, Oatly Barista sprzedawane w Polsce ma o 67% mniejszy wpływ na klimat niż zwykłe mleko krowie. Każdy litr mleka zamieniony na napój owsiany to konkretne działanie dla środowiska.

Zdrowe jedzenie musi być drogie.

Mit.

Kasze, sezonowe warzywa czy rośliny strączkowe – to produkty, które mogą stanowić podstawę zdrowej diety, nie obciążając przy tym domowego budżetu. Często ulegamy przekazom medialnym sugerującym, że tylko określone – często drogie i egzotyczne – produkty zapewnią nam zdrowie.

Tymczasem warto sięgać po sezonowe składniki, które właśnie teraz osiągają szczyt swojej wartości odżywczej – takie jak młoda kapusta, botwina, rzodkiewki czy owoce. Obok nich dobrze sprawdzają się także kiszonki, kasza jaglana czy żurawina – produkty łatwo dostępne, niedrogie i niezwykle wszechstronne kulinarnie.

Potrzebujemy mięsa, żeby mieć energię i siłę - powinno być głównym źródłem białka.

Mit.

Nie potrzebujemy mięsa, aby dostarczyć organizmowi pełnowartościowego białka. Warzywa strączkowe (takie jak soczewica, fasola czy ciecierzyca), a także tofu, tempeh, komosa ryżowa (quinoa), orzechy i nasiona to doskonałe źródła białka.

Warto pamiętać, że nawet zawodowi sportowcy stosujący dietę roślinną świetnie sobie radzą i osiągają znakomite wyniki. Sam owies dostarcza wysokiej jakości białka – łatwo przyswajalnego i bogatego w cenne aminokwasy, w większej ilości niż większość innych zbóż.

Surowe warzywa są zawsze lepsze od gotowanych.

Mit. Zależy które.

Brzmi zdrowo, ale prawda jest bardziej złożona. Nie zawsze i nie dla wszystkich surowe warzywa będą najlepszym rozwiązaniem. Poza tym, są i takie warzywa, które podczas podgrzewania nie tracą, a wręcz zyskują na wartości. Przykładowo, gotowanie pomidorów zwiększa przyswajalność likopenu, a duszona marchewka ma więcej dostępnego beta-karotenu.

Czasem warto ugotować, upiec lub zblendować – dla lepszego trawienia i przyswajania składników. Jeśli nie chcemy, by warzywa traciły swoje cenne właściwości warto także poddawać je krótkiej obróbce lub przygotowywać na parze.

Zdrowe jedzenie = przygotowanie wszystkiego samemu od podstaw.

Mit.

W dzisiejszych czasach istnieje wiele rozwiązań, które pomagają jeść zdrowo. Nawet jeśli jesteśmy zapracowani i na przygotowywanie posiłków nie mamy zbyt wiele czasu. To, że tylko zrobienie wszystkiego od podstaw we własnej kuchni gwarantuje zdrowe posiłki jest nieprawdą. I nie mówimy tu tylko o gotowych dietach pudełkowych, ale produktach, które ułatwiają gotowanie.

Takie gotowce jak na przykład sos do makaronu z dobrym składem potrafią nieraz uratować obiad. W sklepach coraz częściej pojawiają się też gotowe dania, powstające we współpracy z dietetykami, pełne składników odżywczych i bez szkodliwych dodatków. Czytajmy etykiety i wybierajmy mądrze - tak, żeby ułatwiać sobie życie!

Na deser? Mniej reguł, więcej świadomości

Nie chodzi o to, żeby znać wszystkie zasady zdrowego odżywiania. Chodzi o to, żeby wiedzieć, że możemy jeść różnorodnie, roślinnie, sezonowo, czasem „nieidealnie” i nadal dbać o swoje zdrowie. Jedzenie to nie egzamin. To codzienny wybór, który warto podejmować z większym spokojem i mniejszym poczuciem winy.

Artykuł powstał we współpracy z marką Oatly.