Kulinarne bogactwo warszawskiego Konesera

Praski lokal ma otwartą kuchnię, co pozwala na obserwowanie kucharzy podczas pracy. Goście mogą się przyglądać, jak powstają zamówione przez nich dania, i podziwiać zręczność, sprawność i tempo pracy kucharzy. Bombaj Masala, oprócz tradycyjnej karty, od poniedziałku do piątku oferuje lunche, które obejmują zróżnicowane, obfite i smaczne posiłki w dwóch wersjach (klasycznej i wege). Lubimy na nie chadzać, podobnie jak na śniadania, serwowane w weekendy w godzinach 10-13 – jakże inne od europejskich! Ciekawą propozycją są również przekąski w wersji tapas, dzięki którym można odkryć jeszcze więcej intrygujących smaków. Fanów nieoczywistych rozwiązań aranżacyjnych urzeknie sufit, pod którym zawieszono 1760 miedzianych rur. Robią imponujące wrażenie! 

Więcej praktycznych informacji znajdziecie na profilu Bombaj Masala Praga w mediach społecznościowych (Bombaj Masala na Facebooku, Bombaj Masala na Instagramie).  

Ferment Praski

Minimalizm, swoboda, dobra atmosfera – w Fermencie stawia się na sezonową kuchnię, ascetyczną formę serwowania dań i klimat, w którym ważne są relacje międzyludzkie i dobre samopoczucie zarówno gości, jak i pracowników. Ekipa jest zgrana – widać, że pracownicy darzą się sympatią, a każdy z nich czuje, że jest ważnym elementem zespołu i ma swój wkład w kształt i sposób funkcjonowania lokalu. Tę serdeczną atmosferę i przyjazne wibracje czuć już od progu – to pewnie jeden z kluczowych elementów, które sprawiają, że tak nam tu dobrze i chętnie do Fermentu wracamy. Za każdym razem mamy wrażenie, że spędzamy czas w otoczeniu życzliwych znajomych.

No i jedzenie! Tomasz Dąbrowski, szef kuchni, stawia na krótką kartę, która często się zmienia, a rytm zmian jest wyznaczany przez sezonowość i dostępność poszczególnych składników u lokalnych dostawców. A trzeba dodać, że nadrzędną kwestią jest ich doskonała jakość. Wśród około 14 pozycji w karcie są przystawki, zupy, dania główne i desery. Są również dania dla wegetarian i menu przygotowane z myślą o najmłodszych. W centrum uwagi jest kuchnia warszawska, lecz kucharze nie stronią od międzynarodowych akcentów. Filozofia szefa kuchni zakłada, że kluczowym bohaterem jest królujące na talerzu danie i jego smak i nic nie powinno odciągać od niego uwagi ani rozpraszać – stąd ascetyczna forma podawania potraw. Restauracja jest polecana w przewodniku Gault & Millau Polska, a my w tym sezonie najchętniej wracamy na tatara z tuńczyka z awokado, pomarańczą, ponzu, chili, sezamem i czerwoną cebulą, pyzy z serem korycińskim ze szpinakiem, polane maślaną emulsją, a także pierś z kaczki z fermentowanym orkiszem, ze śliwką i z jarmużem. 

Więcej praktycznych informacji znajdziecie na profilu Fermentu Praskiego w mediach społecznościowych (Ferment Praski na Facebooku, Ferment Praski na Instagramie). 

Koneser Grill 

Serwowane w tej restauracji dania zostały docenione przez przewodnik Michelin, co więcej – to jedyna restauracja po prawej stronie Wisły, która się w nim znalazło. To już na starcie obiecuje, że będzie smacznie i dobrze. W centrum uwagi jest tu ogień – żywioł, który wymaga skupienia, odwagi i zrozumienia. Szef kuchni musi umieć nad nim zapanować i wykorzystać go tak, by osiągnąć zamierzony efekt. A efektem są doskonałe mięsa i warzywa grillowane w odpowiedniej temperaturze i najlepszym dymem. W restauracji używa się tylko polskiego sezonowanego drewna z olchy i dębu. Kucharze sięgają po klasyczne techniki oparte na dymie, grillowaniu i wędzeniu, a otwarta kuchnia pozwala na podziwianie całego spektaklu przygotowywania posiłku. W płomienie możemy się wpatrywać długo, dlatego lubimy tu wracać i obserwować, jak minuta po minucie powstają wyśmienite dania.

Menu jest oparte na najlepszych składnikach – mięso i warzywa są dostarczane bezpośrednio przez lokalnych rolników, a przyrządzane z nich pełnowartościowe posiłki to doskonała propozycja na rodzinny obiad. Niczym magnes przyciąga nas tu stek wieprzowy sezonowany na sucho 60 dni, mus z kurzej wątróbki z brioszką i pomarańczą, a także wegetariańskie risotto z czosnkiem niedźwiedzim, truflą, żółtkiem i zielonym szparagiem. Jesteśmy przekonani, że tutejszą kuchnią ukontentowani będą zarówno dorośli, jak i dzieci. Należy również wspomnieć, że twórcy tego lokalu lubią dobrej jakości wino, dlatego mają w ofercie same zacne trunki, które idealnie się komponują z serwowanymi daniami.  

Więcej praktycznych informacji znajdziecie na profilu Koneser Grill w mediach społecznościowych (Koneser Grill na Facebooku, Koneser Grill na Instagramie).

ORZO

Lubimy zaglądać do ORZO, kiedy czujemy, że potrzebujemy ukoić wzrok zielenią, a kubkom smakowym zaserwować pożywny posiłek. ORZO określa swoje lokale mianem „zielonych restauracji” i nie ma w tym ani odrobiny przesady. Setki roślin, zgrabnie wkomponowanych w industrialne wnętrze, tworzą wygodną, odprężającą przestrzeń – małą dżunglę w środku pędzącego miasta. Obok aranżacji lubimy tutejszą kuchnię i koktajle, na temat których z różnych stron słyszymy wyłącznie entuzjastyczne wypowiedzi. Autorskie trunki to dzieło Marcina Kruka – jednego z najbardziej utytułowanych barmanów w kraju. Już sama lektura karty drinków ekscytuje i rozpala emocje, a ich niespieszna degustacja tylko potęguje przyjemne doznania.

Oferowane przez restaurację dania ich twórcy określają mianem funky kitchen. Na talerzach jest kolorowo, różnorodnie i pożywnie. Każdy posiłek uwzględnia wiele zdrowych składników, a potrawy powstają w przyjaznym planecie nurcie less waste. Twórcy karty obserwują panujące w świecie kulinarnym trendy i odpowiadają na potrzeby gości – to właśnie oni jako jedni z pierwszych w Polsce podawali Beyond Meat. Menu jest różnorodne, obejmuje między innymi pizze, burgery, sałatki, owoce morza i steki. Polecamy waszej uwadze mule w sosie winno-maślanym z cebulą, czosnkiem, natką pietruszki i grzanką, a także crispy burgera z czarną bułką maślaną, panierowaną szarpaną wołowiną, jalapeño i green mayo (i jeszcze paroma innymi składnikami). W weekendy, w godzinach 10-13, lokal serwuje smaczne śniadania, to również świetne miejsce na rodzinne imprezy i firmowe kolacje.   

Więcej praktycznych informacji znajdziecie na profilu ORZO na Instagramie. 

Syreni Śpiew

Syreni Śpiew w Koneserze jest drugą odsłoną kultowego whisky baru, który przez kilka lat działał na Powiślu. Po przerwie powrócił do Konesera, a w tutejszym lokalu właściciele zainstalowali neapolitański piec, z którego wychodzi rewelacyjna pizza – przyjeżdża na nią również wielu mieszkańców innych dzielnic Warszawy. Wielką popularnością cieszą się zarówno dania ze stałego menu, jak i codzienne lunche, a przyjemny ogródek kusi, by spędzić w nim kilka smacznych kwadransów. Bardzo lubiane są też tutejsze śniadania, na które można wpadać codziennie między dziewiątą a dwunastą. Co wtedy zjecie? W porannym menu znajdziecie między innymi figi z kozim serem, krewetki z rukolą, mozzarellę z pomidorami, jajecznicę, guacamole, humus z grzybów i owsiankę. O odpowiednio smaczny poziom pobudzenia zadba kawa od Costa Coffee, którą możecie też zabrać na wynos. 

Syreni Śpiew to jednak nie tylko bogaty wybór dań, to również szalone, długo wspominane wieczorne imprezy. Ich tłem jest muzyka na żywo i burleska. Repertuar wydarzeń artystyczno-kulturalnych jest bogaty i dostarcza wielu okazji do rozrywki. Wnętrze lokalu to aż cztery poziomy, cztery bary i trzy sceny. Dzięki tak dużej przestrzeni z taneczno-muzycznych uciech może korzystać wiele osób, a rodzące się w ich trakcie pragnienie koją doskonałej klasy drinki – jeden z powodów sławy tego miejsca. Lokal można wynająć i zorganizować w nim dowolne wydarzenie. Syreni Śpiew jest czynny przez cały tydzień od wczesnych godzin popołudniowych aż do wieczora. Fani kuchni śródziemnomorskiej i dobrych drinków, miłośnicy tanecznej zabawy – to miejsce dla was!     

Więcej praktycznych informacji znajdziecie na profilu Syreniego Śpiewu w mediach społecznościowych (Syreni Śpiew na Facebooku, Syreni Śpiew na Instagramie).

Jeśli czujecie się zachęceni do wizyty w Koneserze, zajrzyjcie na stronę Koneser Smakuje, zapoznajcie się z pełną ofertą kulinarną tego miejsca i ruszajcie po nowe smaki i dobre wrażenia.

Materiał powstał we współpracy z Centrum Praskim Koneser.