Drinki z prosecco - 5 klasycznych koktajli

Drinki z prosecco to barowe klasyki - z łatwością przygotujecie je w domu

Mimosa

Klasyczny przepis na ten koktajl, idealny na każdą okazję, od brunchu po wieczór z przyjaciółkami, powstał w 1925 roku. Opracował go Frank Meier, barman w hotelu Ritz w Paryżu. Nazwa, jak można się domyślać, nawiązuje do koloru kwiatów mimozy. Meier robił swoje mimosy z szampana pół na pół ze świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym – proporcje pozostały do dziś niezmienione, choć szampana coraz częściej zastępuje prosecco (najlepiej w wersji brut).

Z punktu widzenia ekonomii to zamiana zrozumiała, zwłaszcza że różnica w smaku jest minimalna, pod warunkiem, że użyjemy dobrego prosecco. Mimosę przyrządza się, wlewając do kieliszka najpierw połowę wina musującego, potem sok, potem resztę wina. Ważne! I wino, i sok, i kieliszek powinny być porządnie schłodzone – mimosa musi być zimna, a nie dodaje się do niej lodu, aby jej nie rozcieńczyć.

Istnieje mocniejsza wersja tego drinka – Grand Mimosa – w której połowę soku pomarańczowego zastępuje likier Grand Marnier.

Hugo Spritz

Pierwsze Hugo zostało zmieszane i wypite w 2005 roku w barze San Zeno w Naturno (miejscowość w prowincji Bolzano). Autorem pomysłu na tego orzeźwiającego drinka, przypominającego trochę mojito, a trochę austriacki Kaiser-G’spritzter, był wyszkolony w Szwajcarii włoski barman Roland Gruber.

Składniki – syrop z kwiatu czarnego bzu, gazowana woda, prosecco – należy zmieszać w proporcji 0,5:1:4. Gotowego drinka wlewamy do dużego kieliszka (najlepiej wziąć kieliszek do burgunda) z kostkami lodu, a przed podaniem wrzucamy do środka gałązkę mięty i plasterek limonki (cytryna może być, ale limonka lepsza); niektórzy dodają cienki plasterek świeżego imbiru lub cienko ukrojoną cząstkę jabłka. Warto też spróbować Hugo w oryginalnej wersji – na początku bowiem Gruber robił ten koktajl na syropie z melisy.

Sgroppino

Mieszanka sorbetu cytrynowego, wódki i prosecco często podawana jest w restauracjach w Wenecji i okolicach podczas kilkudaniowego obiadu – dla oczyszczenia i odświeżenia podniebienia.

Aby zrobić sgroppino dla jednej osoby należy wymieszać na gładziutko 3 łyżki niezbyt słodkiego sorbetu cytrynowego, 30 ml prosecco i 15 ml wódki. Drinka wlewamy do mocno schłodzonej szklaneczki (może być taka sama, w jakiej zazwyczaj pijamy mrożoną kawę) albo do fletu szampańskiego. Na brzegu zawieszamy cząstkę cytryny i gotowe.

Drink z prosecco? Sprawdźcie nasze propozycje!

Hot Aperol

Czyli Aperol Spritz na gorąco. To wynalazek, który szczególnie przypadnie do gustu zmarzniętym narciarzom. Zwłaszcza tym niezdecydowanym, którzy w schronisku wahają się pomiędzy zamówieniem Aperol Spritz (wprawdzie kultowy, ale zimny) i grzańca (przyjemnie gorący, ale nader oldskulowy). W tej sytuacji wybierać nie trzeba, mamy dwa w jednym.

Pomysł na gorącego aperolka Włosi podpatrzyli prawdopodobnie na wiedeńskich jarmarkach bożonarodzeniowych, gdzie serwowano Winter Spritz, gorący napój z soku jabłkowego (lub cydru) i musującego wina z plasterkami pomarańczy i szczyptą cynamonu. Hot Aperol, czyli wersja włoska, to sok pomarańczowy, prosecco, miód i cynamon.

Jeśli chcecie przygotować taki napój dla siebie i przyjaciół (poniższa porcja według przepisu ze strony The Recipe Club wystarczy dla 4 osób), weźcie 100 ml aperola, 250 ml prosecco, 200 ml soku pomarańczowego, kawałek cynamonu i 2 łyżeczki płynnego miodu (o łagodnym smaku, np. lipowego lub wielokwiatowego) oraz jedną sparzoną i pokrojoną w plasterki pomarańczę. Najpierw mocno podgrzejcie sok z cynamonem i miodem (nie zagotowujcie!) oraz plasterkami pomarańczy, potem dolejcie prosecco i aperol, podgrzewajcie jeszcze chwilunię, ale naprawdę króciutko, bo odparuje cały alkohol; pijcie od razu.