#gotujwdomu

Mniej znaczy więcej

O tym, że media społecznościowe mają moc dokonywania rzeczy niemożliwych, przekonywaliśmy się nieraz, ale pomoc w, zdawałoby się, tak błahych sprawach jak gotowanie może być na wagę satysfakcji z wykonanego zadania i zadowolenia domowników. I nie chodzi tu o jakąś wiedzę tajemną, ale o najprostsze rozwiązania, które z powodzeniem da się wykorzystać w każdym domu.

Ot, choćby taka prozaiczna, a konieczna czynność jak mycie rąk z instruktażem Gordona Ramsaya sprawdza się dużo lepiej niż dwukrotne odśpiewanie refrenu „Białej armii”. Komentarz jednego z fanów: „Wow, Gordon Ramsay nagrywa tutorial, jak myć ręce w 2020 roku – widziałem już wszystko” mówi więcej niż tysiąc słów.

Jak dbać o higienę, już wiemy, czas zjeść coś pożywnego – i tu z pomocą przychodzi Massimo Bottura i jego cykl Kitchen Quarantine na Instagramie. Jeden z bardziej znanych na świecie szefów kuchni publikuje filmiki, na których przygotowuje proste potrawy pełne smaku. Są tam propozycje zarówno dla wegetarian, jak i mięsożerców, łasuchy też znajdą coś dla siebie. Już wcześniej Massimo Bottura dał się poznać jako kulinarny aktywista – w 2012 roku, po trzęsieniu ziemi, które nawiedziło region Emilia-Romania i spowodowało zniszczenie manufaktur produkujących ser parmigiano reggiano, zaangażował się w ratowanie tego cennego lokalnego dobra.

A w 2016 roku wraz z żoną założył fundację Food for Soul, której celem jest promowanie postaw mających ograniczyć marnowanie jedzenia oraz zwiększanie świadomości w temacie głodu. Teraz cierpliwie i z poczuciem humoru, z typową dla siebie włoską energią tłumaczy instagramowiczom, jak radzić sobie w kuchni. I niemal w każdym filmiku podkreśla, że nawet z niewielu produktów można gotować smacznie i zdrowo.

Instagram Massimo Bottury znajdziecie tutaj, a więcej o jego inicjatywie Food for Soul przeczytacie w artykule "Nakarmić ciało i duszę"

Z miłości do gotowania

Amerykańska kulinarna celebrytka Rachael Ray idzie jeszcze dalej – na swoich profilach w mediach społecznościowym aktywnie angażuje się w pomoc zarówno w ramach doraźnych akcji związanych choćby z posiłkami dla dzieci, jak i ratowania zamykanych restauracji. Na Twitterze opublikowała nawet rodzaj odezwy o treści: „Wiem, że półki sklepowe są prawie puste, a twoja spiżarnia cię przeraża, ale będzie tak: spędzimy trochę więcej czasu w domu. To czas, żeby skupić się na tych, których kochamy, i na tym, co uwielbiamy. Gotujcie z większą miłością i zwróćcie większą uwagę na to, co macie w szafkach” – i odesłała do swojej strony internetowej, na której można znaleźć między innymi wpis o daniach, jakie można przyrządzić z tego, co znajduje się w zakamarkach kuchennych półek i szafek.

Stronę Rachael Ray znajdziecie tutaj <<

Padma Lakshmi, amerykańska gospodyni programu „Top Chef”, aktorka i autorka książek kucharskich, na swoim Twitterze oprócz odważnych postów (choćby o narodowym programie pomocowym dla zamykanych na czas epidemii restauracji) publikuje krótkie filmiki, na których wraz z uroczą i zabawną córką przygotowuje proste dania. Nie są to klasyczne przepisy, raczej inspiracje, podobnie jak tweety z krótkimi sugestiami, jakie produkty ze sobą łączyć i z czym je przyrządzać.

Link do lekcji z Padmą Lakshmi zjadziecie tutaj <<

Zdalne nauczanie

Kolejna gwiazda amerykańskiej telewizji, Martha Stewart, podeszła do tematu bardziej kompleksowo i zainicjowała projekt Homeschool with Martha. Wspólnie z grupą zaprzyjaźnionych pasjonatów nie tylko stara się gotować ze składników, który każdy na pewno ma w swojej spiżarce, ale też podsuwa propozycje aktywnego spędzania czasu, również z dziećmi.

Instagram Marthy Stewart znajdziecie tutaj <<

Zaskakująco do tematu podeszła food dizajnerka i artystka Laila Gohar, która na swoim instagramowym koncie dzieli się bardzo prostymi przepisami. Dość wspomnieć, że wpadła na pomysł dań przygotowywanych wyłącznie z jednego składnika. Żadna sztuka, po prostu wiedza użytkowa.

Instagram Laili Gohar znajdziecie tutaj <<

Więcej o Laili Gohar i jej projektach możecie dowiedzieć się z wywiadu "Formując smak"

Z dnia na dzień powstają nowe inicjatywy zachęcające do kreatywnego gotowania i korzystania z produktów, które mamy już w kuchennych szafkach. Przedstawiciele polskiej sceny kulinarnej również dzielą się na swoich mediach społecznościowych talentem i nieskrępowaną pomysłowością. 

Projekt w domu to inicjatywa, w której udział weźmie między innymi współpracująca z KUKBUK-iem Marysia Przybyszewska, ceniona szefowa kuchni wegańskiej, której kulinarne porady na czas kryzysu mogliście przeczytać w tekście „7 kulinarnych zasad na trudne czasy”. W ramach akcji organizowane są „Pojedynki Smaków” czyli transmitowane na żywo starcia kulinarne na czas kwarantanny. Ich formuła jest wyjątkowo prosta: dwoje polskich kucharzy przygotowuje danie na bazie jednego popularnego składnika, na przykład makaronu. To świetne połączenie kuchennej inspiracji z rozrywką.

Z dnia na dzień powstają nowe inicjatywy zachęcające do kreatywnego gotowania i korzystania z produktów, które mamy w kuchennych szafkach. Przedstawiciele polskiej sceny kulinarnej również dzielą się na swoich profilach w mediach społecznościowych talentem i nieskrępowaną pomysłowością. 

Projekt w domu to inicjatywa, w której udział weźmie między innymi współpracująca z KUKBUK-iem Marysia Przybyszewska, ceniona szefowa kuchni wegańskiej, której kulinarne porady na czas kryzysu mogliście przeczytać w tekście „7 kulinarnych zasad na trudne czasy”. W ramach akcji organizowane są pojedynki smaków, czyli transmitowane na żywo starcia kulinarne na czas kwarantanny. Ich formuła jest wyjątkowo prosta: dwóch polskich kucharzy przygotowuje danie na bazie jednego popularnego składnika, na przykład makaronu. To świetne połączenie kuchennej inspiracji z rozrywką.

Z kolei Piekarnia Pochlebnie udostępnia na swoim profilu facebookowym krótkie nagrania z poradami i przepisami dotyczącymi przygotowania zakwasu i pieczenia chleba. To prawdziwa kopalnia wiedzy dla miłośników tradycyjnego pieczywa.

Ktoś prowadzi zajęcia z jogi, kto inny z szydełkowania, przeprowadza trening aerobowy, albo uczy składania origami – jeśli można pomóc, to róbmy to, dzielmy się swoją wiedzą i umiejętnościami. Wspierajmy się w tym trudnym okresie i, jak radzi Racheal Ray – skupiajmy się na tych, których kochamy i na tym, co uwielbiamy robić.