Kukbuk
Kukbuk
pudełka z pizzą (fot. homas Peham)

Zamawiaj z dostawą - wspieraj lokalną gastronomię

Lokale gastronomiczne są zamknięte, ale mogą realizować zamówienia z dostawą lub odbiorem osobistym. Warto skorzystać z tej możliwości! Zobaczcie, w których restauracjach możecie zamówić posiłek do domu.

Tekst: Maciej Kostrzewa

Zdjęcie główne: Thomas Peham / unsplash.com

Opublikowano: 18 Marca 2020
Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 6 minut!

W branży gastronomicznej od dawna mówi się o nowym modelu biznesowym, jaki stanowi ghost kitchen, czyli kuchnia widmo. W tym podejściu lokale gastronomiczne przygotowują wyłącznie jedzenie na wynos, co pozwala obniżyć koszty produkcji oraz urozmaicić kartę dań. Jednak to, co miało stać się trendem kulinarnym najbliższej dekady, z konieczności okazało się deską ratunkową dla wielu lokali, które musiały zamknąć przed gośćmi swoje drzwi.

Wiele restauracji, które wcześniej serwowały dania wyłącznie na miejscu, umożliwia teraz zamówienie jedzenia z dostawą do domu lub odbiorem osobistym

Wiele lokali, które są nam bliskie, może stracić płynność finansową, a w konsekwencji zamknąć się na stałe

W związku z pandemią koronawirusa restauracje w Polsce nie mogą wydawać jedzenia na miejscu. Ta okoliczność sprawia, że wiele lokali, które są nam bliskie, może stracić płynność finansową, a w konsekwencji zamknąć się na stałe. Z kulinarnej mapy mogą zniknąć dziesiątki tych, które nie przetrwają okresu kwarantanny. Właśnie dlatego wiele restauracji, które wcześniej serwowały dania wyłącznie na miejscu, umożliwia teraz zamówienie jedzenia z dostawą do domu lub odbiorem osobistym. Ceny posiłków dostarczanych pod nasze drzwi nierzadko będą niższe – część kosztów wynikających na przykład z obsługi kelnerskiej zostanie odjęta od wartości dania. Nasze zadanie? Zamawiać! Tylko w ten sposób jesteśmy w stanie wspomóc ulubione restauracje.

Miski z jedzeniem (fot. Roosa Kulju)

fot. Roosa Kulju / unsplash.com

Dużą rolę w nagłaśnianiu problemu odegrała Grupa Warszawa, która prowadzi takie lokale jak Biała Zjedz i Wypij, Syreni Śpiew czy klubokawiarnię Warszawa Powiśle. Jednym z pierwszych podjętych przez nią działań było napisanie petycji do Prezesa Rady Ministrów. Celem jest uzyskanie państwowego wsparcia dla branży gastronomicznej. Grupa Warszawa nie zamierzała jednak czekać na rządowe rozwiązania z założonymi rękami – prowadzone przez nią restauracje opracowały tymczasowe karty, które oferują nawet o 25% niższe ceny za dania w dostawie.

Inne lokale gastronomiczne również szukają rozwiązań w tych ciężkich chwilach. Przykładem może być STOR, który uruchomił system sprzedaży voucherów – kupując kartę podarunkową, możemy pomóc w utrzymaniu płynności finansowej aż do momentu, kiedy kawiarnia będzie mogła otworzyć się na nowo. Z kolei Kuchnia Konfliktu, miejsce, w którym gotowanie to wyraz sprzeciwu wobec krzywdzących stereotypów kulturowych, prosi o wsparcie finansoweakcji crowdfundingowej. Wiele restauracji oferuje też wysokie zniżki za odbiór osobisty. Przykładem może być tu Paloma, której znane letnie menu streetfoodowe nabrało teraz nieco bardziej restauracyjnego charakteru. Nie pozwólmy, by lokale, które goszczą i karmią nas od lat, musiały po raz ostatni przekręcić klucz w zamku swoich drzwi.

Mista Tan tan Ramen (fot. Zuza Rożek)

Ramen z Vegan Ramen Shop teraz również dostępny w dostawie! (fot. Zuza Rożek)

Podczas kwarantanny nie zapominajmy także o wsparciu dla producentów: odwiedźmy pobliskie bazary, szczególnie te, które zapewniają nas o bezpieczeństwie zakupów. Przykładem dla innych targów może być Targ Kręglickich: stoiska są od siebie oddalone i oddzielone zasłonami pleksi, a wszystkie płatności odbywają się kartą.

Jedzenie do domu możecie zamawiać przez szereg popularnych aplikacji, takich jak Wolt, Glovo, Finebite czy Uber Eats. Jeżeli jesteście ciekawi, czy wasza ulubiona restauracja wprowadziła wariant dostawy jedzenia do domu lub odbioru osobistego, najłatwiej sprawdzicie to w mediach społecznościowych. To właśnie za pośrednictwem Facebooka i Instagrama najłatwiej uzyskać informacje o rozwiązaniach, które proponują bliskie wam lokale. Niektóre z nich, na przykład piekarnia Rano, wykorzystują Instagram do rezerwowania przez klientów swoich wyrobów. Trudno przewidzieć, czy restauracje, które zdecydowały się wprowadzić do oferty jedzenie na wynos, po kryzysie wciąż będą oferować tę usługę.

Restauracje to nie tylko część miejskiej przestrzeni, to także ludzie!

Pracownicy restauracji, ze względu na specyfikę swojej pracy nie są w stanie wykonywać jej zdalnie

Pamiętajcie: restauracje to nie tylko część miejskiej przestrzeni, ale także ludzie, którzy ze względu na specyfikę swojej pracy nie są w stanie wykonywać jej zdalnie. Od tego, jak zareagujemy jako wspólnota, zależy nie tylko przyszłość gastronomii, ale także tysięcy zatrudnionych w niej pracowników. O tym, że warto sobie pomagać, najlepiej wiedzą lokale gastronomiczne, które w czasie kwarantanny postanowiły przygotowywać darmowe posiłki dla służby medycznej! Właśnie dlatego sporządziliśmy dla was listę restauracji, z których warto zamówić jedzenie.

Ponieważ do akcji dołączają kolejne lokale nasza lista nie jest pełna. Piszcie do nas na Facebooku i Instagramie jeśli znacie miejsca, które działają teraz w nowym trybie. Będziemy je dodawać i na bieżąco uzupełniać listę.

Logo akcji DeliveryWeek (materiały prasowe)

Na pomoc restauracjom ruszyło także niezawodne Restaurant Week Polska! Tym razem jednak to nie my odwiedzamy restauracje, ale one odwiedzają nas. W ramach akcji DeliveryWeek dwudaniowe menu możecie zamówić do domu w festiwalowej cenie 35 złotych! To świetna okazja do odkrycia nowych smaków i restauracji oraz udzielenia pomocy tym, którzy obecnie jej potrzebują.

Jak to działa? Wchodzicie na stronę DeliveryWeek, wybieracie miasto, restaurację oraz menu, które was interesują, a następnie zamawiacie jedzenie dla siebie, dla swoich bliskich lub dla potrzebujących. Dostawa jest bezkontaktowa. Pamiętajcie, żeby złożyć zamówienie przynajmniej dzień wcześniej!

Gdzie zamawiać na wynos? LISTA LOKALI

  • Warszawa - dostawa i odbiór osobisty:

    • ZONI
    • Vegan Ramen Shop – Mokotów i Saska Kępa
    • Lokal Vegan Bistro
    • Mąka i Woda
    • Nonna pizzeria
    • Tutti Amici Pizza Pasta
    • Regina Bar
    • Youmiko Vegan Sushi
    • Dziurka od Klucza
    • Paloma nad Wisłą
    • Bar Pacyfik
    • Żywa Kuchnia
    • MOD
    • Sypka Mąka
    • Ocho Wars i Sawa
    • La Cocotte
    • Restauracja J:
    • Arigator Ramen Shop
    • Biała Zjedz i Wypij
    • Syreni Śpiew
    • Kago Sushi
    • Wars i Sawa
    • Mizu
    • The Farm
    • Deseo
    • Frank
    • Shuk
    • Shoku
    • Viet Street Food
    • Pinsa
    • Trattoria Prima Pasta
    • Tel Aviv
    • Hygge
    • Chata Polska
    • Leonardo Verde
  • Warszawa - odbiór osobisty:

    • Szwedzka 2.0
    • Drożdż
    • OH
    • Bellagio Trattoria
    • Caffe Miasto
    • Rano Piekarnia Rzemieślnicza
    • Piekarnia Aromat
    • Miss Mellow
    • Niezłe Ziółko
  • Kraków - dostawa i odbiór osobisty:

    • 012 Pizza
    • Bao Dao
    • Bistro Palce Lizać
    • Curry Up
    • Hummus Amamamusi
    • Jadłodajnia Wczoraj i Dziś
    • Manoa Green Resto Bar
    • Miski – Breakfast, Bowls and Takeaway
    • Pizzeria Santa Maria
    • Poco Loco
    • Ramen People
    • Ranny Ptaszek
    • Streat Slow Food
    • Ti Amo Ti
    • Trattoria Pergamin Nullo
    • Wietnam
    • Yatai Sushi Otsumami Bar
    • Yapito Sushi Bar
  • Warszawa - odbiór osobisty:

    • Bonjour Pho
    • Mazaya Falafel
    • Miro’s Urban Food
    • Molam Thai Canteen and Bar
    • N’Pizza
    • Pizzeria Tutti Santi
    • Primo
  • Poznań:

    • Piekarnia Petit Solacz
    • Ramen Ya
    • Piekarnia Sendal
  • Wrocław:

    • Dinette
    • Aksameet
  • Trójmiasto:

    • NEON
    • Sztuczki
    • Mandu
    • Serwus
    • Sopocki Młyn

Chcemy wiedzieć co lubisz

Wiesz, że im więcej lajkujesz, tym fajniejsze treści ci serwujemy?

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Koszyk

suma:
NaN zł
Przejdź do koszyka