Zamawiaj z dostawą - wspieraj lokalną gastronomię

W związku z pandemią koronawirusa restauracje w Polsce nie mogą wydawać jedzenia na miejscu. Ta okoliczność sprawia, że wiele lokali, które są nam bliskie, może stracić płynność finansową, a w konsekwencji zamknąć się na stałe. Z kulinarnej mapy mogą zniknąć dziesiątki tych, które nie przetrwają okresu kwarantanny. Właśnie dlatego wiele restauracji, które wcześniej serwowały dania wyłącznie na miejscu, umożliwia teraz zamówienie jedzenia z dostawą do domu lub odbiorem osobistym. Ceny posiłków dostarczanych pod nasze drzwi nierzadko będą niższe – część kosztów wynikających na przykład z obsługi kelnerskiej zostanie odjęta od wartości dania. Nasze zadanie? Zamawiać! Tylko w ten sposób jesteśmy w stanie wspomóc ulubione restauracje.

Dużą rolę w nagłaśnianiu problemu odegrała Grupa Warszawa, która prowadzi takie lokale jak Granda, Syreni Śpiew czy klubokawiarnię Warszawa Powiśle. Jednym z pierwszych podjętych przez nią działań było napisanie petycji do Prezesa Rady Ministrów. Celem jest uzyskanie państwowego wsparcia dla branży gastronomicznej. Grupa Warszawa nie zamierzała jednak czekać na rządowe rozwiązania z założonymi rękami – podczas pierwszego etapu lockdawn-u prowadzone przez nią restauracje opracowały tymczasowe karty, które oferuowały nawet o 25% niższe ceny za dania w dostawie.

Inne lokale gastronomiczne również szukają rozwiązań w tych ciężkich chwilach. Przykładem może być STOR, który w czasie pierwszego lockdawn-u uruchomił system sprzedaży voucherów – kupując kartę podarunkową, możemy pomóc w utrzymaniu płynności finansowej aż do momentu, kiedy kawiarnia będzie mogła otworzyć się na nowo. Wiele restauracji oferuje też wysokie zniżki za odbiór osobisty. Nie pozwólmy, by lokale, które goszczą i karmią nas od lat, musiały po raz ostatni przekręcić klucz w zamku swoich drzwi.

Ostatnimi czasy narodziła się także inicjatywa #WspieramGastro, która w obliczu kryzysu zrzeszyła aż 100 warszawskich restauracji. Przez stworzony w jej ramach portal Knajp.pl możemy zamówić jedzenie między innymi z MOD, MR.OH czy Przegryź – zarówno z dostawą, jak i z odbiorem osobistym. W odróżnieniu od innych platform, z których możecie zamawiać jedzenie, ta nie pobiera od restauracji prowizji. Projekt #WspieramGastro powstał przy wsparciu Urzędu Miasta Stołecznego Warszawy. Teraz chcą do niego dołączyć restauracje z innych miast – prace nad platformą trwają już między innymi w Poznaniu.

Z kolei lokale, które łączą gastronomię z inną działalnością, prowadzą wiele kreatywnych akcji promocyjnych. Big Book Cafe w czasie pierwszego lockdawn-u zachęcał do zamawiania jedzenia z ich kuchni cytatami wielkich pisarzy i pisarek, takich jak Virginia Woolf czy Ernest Hemingway. To świetna literacko-kulinarna inicjatywa, którą warto wesprzeć!

Podczas kwarantanny nie zapominajmy także o wsparciu dla producentów: odwiedźmy pobliskie bazary, szczególnie te, które zapewniają nas o bezpieczeństwie zakupów. Przykładem dla innych targów może być Targ Kręglickich: stoiska są od siebie oddalone i oddzielone zasłonami pleksi, a wszystkie płatności odbywają się kartą.

Jedzenie do domu możecie zamawiać przez szereg popularnych aplikacji, takich jak Wolt, Glovo, Finebite czy Uber Eats. Jeżeli jesteście ciekawi, czy wasza ulubiona restauracja wprowadziła wariant dostawy jedzenia do domu lub odbioru osobistego, najłatwiej sprawdzicie to w mediach społecznościowych. To właśnie za pośrednictwem Facebooka i Instagrama najłatwiej uzyskać informacje o rozwiązaniach, które proponują bliskie wam lokale. Niektóre z nich, na przykład piekarnia Rano, wykorzystują Instagram do rezerwowania przez klientów swoich wyrobów. Trudno przewidzieć, czy restauracje, które zdecydowały się wprowadzić do oferty jedzenie na wynos, po kryzysie wciąż będą oferować tę usługę.

Pamiętajcie: restauracje to nie tylko część miejskiej przestrzeni, ale także ludzie, którzy ze względu na specyfikę swojej pracy nie są w stanie wykonywać jej zdalnie. Od tego, jak zareagujemy jako wspólnota, zależy nie tylko przyszłość gastronomii, ale także tysięcy zatrudnionych w niej pracowników. O tym, że warto sobie pomagać, najlepiej wiedzą lokale gastronomiczne, które w czasie kwarantanny postanowiły przygotowywać darmowe posiłki dla służby medycznej! Właśnie dlatego sporządziliśmy dla was listę restauracji, z których warto zamówić jedzenie.

Ponieważ do akcji dołączają kolejne lokale nasza lista nie jest pełna. Piszcie do nas na Facebooku i Instagramie jeśli znacie miejsca, które działają teraz w nowym trybie. Będziemy je dodawać i na bieżąco uzupełniać listę.