6 książek, które podpowiadają, jak nie marnować jedzenia

Sylwia Majcher, „Wykorzystuję, nie marnuję. 52 wyzwania zero waste” 

I wskakujemy na głęboką wodę, przed nami bowiem ponad 50 wyzwań. Ale spokojnie, to takie wyzwania, które chce się podejmować. Ta książka to właściwie planer, dzięki któremu zaoszczędzimy pieniądze, czas i jeszcze przysłużymy się planecie. A porad mamy tu mnóstwo – od tego, jak wykorzystać obierki z warzyw, przez świadome podróżowanie, po praktyczne rozwiązania przy… ubieraniu choinki. Odliczanie do świąt w duchu zero waste czas start!

Jagna Niedzielska, „Bez resztek. Kuchnia zero waste, czyli nie wyrzucaj pieniędzy i jedzenia” 

Pozycja combo – to zarówno zbiór przepisów na pyszne dania z wykorzystaniem resztek (uwaga, risotto z kalafiora będzie się śnić po nocach), jak i poradnik, który w przystępny sposób zwraca uwagę na proste rozwiązania, mające w kontekście filozofii zero waste bardzo duże znaczenie. Bo czy sięgnięcie po samotnego banana leżącego na sklepowej półce zamiast odrywania kolejnego z kiści ma dla nas jakieś znaczenie? Pewnie, że nie, a ten „samotnik” prawdopodobnie wylądowałby na śmietniku. Dlatego to pozycja obowiązkowa, otwiera oczy na małe wielkie rzeczy.

Anna Jones, „Jeden garnek, jedna planeta. Jak gotować dla siebie, rodziny i ziemi”

Czasem warto zachować umiar – w podejściu do ekologicznych tematów również. Nie chodzi o to, by się licytować, co jest bardziej eko, tylko o to, by się zastanowić, co można zrobić, by nasze jednostkowe wybory i zachowania przyczyniały się do zmiany w świadomości innych. I do tego przekonuje ta książka. Znajdziemy tu przepisy i porady kulinarne nie tylko w duchu zero, ale i less waste. Bo czasem wystarczy po prostu zacząć coś zmieniać.

Anna Lesz, „Bez marnowania. Kuchnia zero waste”

Tytuł idealnie oddaje to, co stanowi treść tej książki. Dostajemy kompendium wiedzy o kompletnym gotowaniu – od planowania zakupów, przez przechowywanie produktów, po przepisy. Prosto i na temat, bez zbędnych wypełniaczy. Receptury są przystępne, potrawy łatwe w wykonaniu – to gwarantuje, że umiejętność gotowania zgodnie w myśl filozofii zero waste przyswoimy szybciej, niż nam się wydaje.

Szwedzki poradnik niemarnowania

Krótsze, ale nie mniej przydatne są poradniki internetowe – tworzone zarówno przez zapaleńców, ale i duże marki, takie jak Electrolux, który kwestie ekologii stawia na szczycie swoich priorytetów. Oprócz rozwiązań technologicznych, które już na etapie projektowania spełniają normy ochrony środowiska, marka angażuje się w kwestie edukacji i zwiększania świadomości (nie tylko swoich) konsumentów. Dlatego tworzy wiele łatwych do przyswojenia treści, które nie tylko przystępnie tłumaczą, jak w optymalny sposób korzystać ze sprzętów AGD, ale też dają wiele ogólnych wskazówek, ułatwiających codzienne życie w duchu less waste. Wśród propozycji marki jest na przykład krótki poradnik z podstawami życia w duchu niemarnowania zasobów, a także youtube’owa seria przepisów z wykorzystaniem zalegających w kuchni resztek.

Materiał powstał we współpracy z marką Electrolux.