Kukbuk
Kukbuk

Zupa z kimchi

Dodaj do 'Przeczytaj później'
Czas przygotowania czas przygotowania: 30 minut
typ diety: wegetariańska
typ posiłku: obiad
suszone grzyby shitake lub mun
4 sztuki
cebula
1 sztuka
czosnek
2 ząbki
świeży imbir
2 cm
papryczka chili
½ sztuki
olej sezamowy
2 łyżki
marchew
1 sztuka
kimchi
200 g
bulion
1 l
tofu naturalne
200 g
sos sojowy
2 łyżki
Do podania:
limonka
½ sztuki
dymka
1 sztuka
ulubiony azjatycki makaron
według uznania
prażony sezam
1 łyżeczka

Przepis i przygotowanie: Edyta Przekop


Zdjęcia: Maciek Niemojewski


Stylizacja: Magda Olszewska-Kaniuk

krok 1

Suszone grzyby gotujemy w nieosolonej wodzie. Gdy zmiękną i napęcznieją, odcedzamy i kroimy w paseczki.

krok 2

Cebulę, czosnek, imbir i papryczkę chili drobno kroimy. W garnku rozgrzewamy łyżkę oleju sezamowego i smażymy na nim przygotowane warzywa. Marchew obieramy i kroimy w plasterki, dorzucamy do garnka razem z pokrojonymi grzybami. Kimchi siekamy i dodajemy do reszty składników. Chwilę dusimy i wlewamy bulion. Zupę gotujemy pod przykryciem na małym ogniu, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

krok 3

Tofu odsączamy z nadmiaru wody i kroimy w kostkę. Marynujemy chwilę w sosie sojowym, a następnie podsmażamy na złoty kolor na patelni z resztą rozgrzanego oleju sezamowego.

krok 4

Limonkę oraz białą część dymki kroimy w krążki, szczypior siekamy. Makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

krok 5

Do miseczki nakładamy makaron, zalewamy go zupą. Na wierzchu układamy usmażone tofu i pozostałe dodatki, posypujemy prażonym sezamem. Zupę podajemy od razu po przygotowaniu.

W zawsze głodnym KUKBUK-u mamy niepohamowany apetyt na życie. Codziennie mieszamy w redakcyjnych garnkach. Kroimy teksty, sklejamy apetyczne wątki. Zanurzamy się w kulturze i smakujemy codzienność. Przysiądźcie się do wspólnego stołu i poczujcie, że w kolektywie siła!

Koszyk

suma:
NaN zł
Przejdź do koszyka